普洱茶是一款后發(fā)酵茶，存放時(shí)間越長(zhǎng)，滋味約好，飲用價(jià)值越高。最近有的茶友問(wèn)我，這普洱茶存放的時(shí)候會(huì)不會(huì)長(zhǎng)出“金花”呢？事實(shí)上，普洱茶是會(huì)長(zhǎng)“金花”，但幾率是非常低的，所以導(dǎo)致許多茶友都是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)普洱長(zhǎng)“金花”的，更別說(shuō)品飲這樣一款茶葉了。下面一起來(lái)看看，具體的詳情。

普洱茶會(huì)長(zhǎng)出金花嗎？

答案是肯定的。

普洱茶在后期發(fā)酵存放過(guò)程中，一樣是會(huì)長(zhǎng)出“金花”的，但可以說(shuō)是非常稀少的。

普洱茶長(zhǎng)出金花的原因？

1、普洱熟茶經(jīng)過(guò)渥堆后發(fā)酵制作而成

說(shuō)起“金花”，相信大家都知道，這是黑茶的特性；而普洱熟茶也屬于是黑茶，因?yàn)楹诓枳顬殛P(guān)鍵的不同其他茶類的工藝，就是需要曬水渥堆的后發(fā)酵工藝，普洱熟茶，毋容置疑都是經(jīng)過(guò)曬水渥堆發(fā)酵而來(lái)的。

2、普洱熟茶是大葉種茶制作而成

雖然普洱熟茶也是黑茶，但也并非是全然相同的，也不是所有的黑茶都會(huì)長(zhǎng)“金花”，真正普遍長(zhǎng)“金花”的，往往只有湖南省的安化茯磚茶而已；其他的黑茶，在出現(xiàn)“金花”的情況下是非常偶然的，這正是因?yàn)檐虼u茶用獨(dú)特的發(fā)花工藝。普洱熟茶，和安化茯磚茶所用到的原料同樣是大葉種茶，所以具備了長(zhǎng)“金花”的基礎(chǔ)條件，所以普洱茶會(huì)生長(zhǎng)出“金花”也是有可能的哦。

3、安化茯磚最初“金花”為自然造就

雖然普洱熟茶和安化茯磚茶的原料都是用大葉種茶青制作而成的，從工藝上看，兩者都是經(jīng)過(guò)曬水渥堆后發(fā)酵制作而成，分類上同為黑茶；但是，安化茯磚茶在曬水渥堆后，對(duì)比其他的黑茶類，還多了一道“發(fā)花”的工序的。事實(shí)上，最初茯磚茶中的“金花”并非是人工控制的，是機(jī)緣巧合下所形成的，后來(lái)人民發(fā)現(xiàn)這種菌群對(duì)身體健康是有益的，是有益菌群，所以開(kāi)始人為制作；根據(jù)安化茯磚茶的濕度、溫度、菌種等因素，給“金花”生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)好的環(huán)境，所以促成了茯磚茶內(nèi)有“金花”的成長(zhǎng)了。

總結(jié)：普洱茶雖然和可以產(chǎn)生“金花”的茯磚茶都屬于是黑茶，制作工藝相似度也高，所用原料都是大葉種茶，兩者的“金花”根源都是自然因素下造就的，并且實(shí)際中普洱茶也出現(xiàn)過(guò)金花，不過(guò)形成條件卻是非?？量痰?，數(shù)量很少，幾率更加小。

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