白毫銀針是不少茶友都喜歡飲用的一種茶，其本身也屬于我國的十大名茶，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。沖泡后口感香甜，滋味醇和，喝后仍回味無窮，但很多習(xí)慣煮茶喝的茶友會糾結(jié)白毫銀針能不能煮。那么白毫銀針是否可以煮著喝呢？下面我們一起來了解下吧。

一、白毫銀針可以煮著喝嗎？

白毫銀針是否可以煮著喝，其實(shí)還是需要一些條件才可以的。那么日常生活中，沖泡白茶的時候，很多人都會使用玻璃杯，而玻璃杯通常適合用來沖泡當(dāng)年的新白茶，尤其是白牡丹和白毫銀針，用玻璃杯沖泡可充分體會白茶的優(yōu)美身姿。但是，對于老白茶而言，想要充分感受其滋味，用玻璃杯是不夠的，玻璃杯散熱快，不利于充分激發(fā)老白茶的內(nèi)含物質(zhì)。

從這里我們就可以知道老白茶用玻璃杯沖泡的話并不能很好的發(fā)揮其優(yōu)勢。而對于煮白茶來說，講究上就多些，當(dāng)年出產(chǎn)的新白茶，不適合拿來煮。當(dāng)年的新白茶，性子還沒穩(wěn)定，內(nèi)質(zhì)物尚未收斂，若是拿來煮，必然會滋味苦澀。

講到底呢，能否將白茶進(jìn)行先泡后煮，是需具備某些方面的條件的，并不是說任何品質(zhì)的白茶都適合。比如說，內(nèi)物質(zhì)和年份，是必備的基礎(chǔ)條件，其余的，并沒有白茶品類上的強(qiáng)求。年份足夠，內(nèi)質(zhì)足夠的白茶，無論是白毫銀針、白牡丹還是壽眉，都可以進(jìn)行先泡后煮。

二、白毫銀針怎么煮？

白毫銀針要煮的話，其實(shí)步驟也是比較簡單的，此處先給大家說一下。那么在煮茶之前，先將水燒開，然后根據(jù)加水量的多少投茶（一般600ml的水，投茶5g即可），待茶和水一起沸騰約1分鐘后，將電源關(guān)閉，用余溫加熱，待茶湯不在沸騰之后，就可以倒出茶湯喝了。

不過這里還要再強(qiáng)調(diào)的是，當(dāng)年的白毫銀針是不能煮的，如果你買到的是當(dāng)年的新茶，一定不要選用這種方式。因為白毫銀針多數(shù)都是芽頭，煮著喝過于苦澀，要煮白毫銀針，建議挑選陳年白毫銀針煮，并且要先沖泡3-4次左右再煮著喝。

三、白毫銀針要煮多久？

1、煮水 首先，煮白毫銀針茶的時候，第一步就是先煮水，當(dāng)然使用的壺是選用玻璃壺是比較好的，這個是非常重要的一步。我們可以透過玻璃壺觀察水的情況，當(dāng)水加熱冒的泡大小從蟹眼變?yōu)轸~眼大小的時候，就可以投茶了，水不能煮太長時間，否則煮出來的茶味道就不好了。

2、煮茶 第二步，水煮好了之后，就可以進(jìn)行煮茶了，不過也要看煮的水的情況。那么煮水達(dá)到冒泡大小如魚眼時，借助茶匙、茶針、茶夾等工具把泡過的白毫銀針茶葉放入玻璃壺內(nèi)；之后水和茶葉一起再煮20秒后停止加熱，讓茶葉再泡30秒。而像貢眉、壽眉則可以選擇煮1分鐘，余溫2分鐘。

3、續(xù)水 第三步，茶煮好了之后，還有一個是續(xù)水的問題，在這一步其實(shí)也需要掌握好技巧的。那么續(xù)水一般都要續(xù)沸水，如果續(xù)的是冷水或者溫水，茶的味道會比較濃，會出現(xiàn)較苦的感覺；當(dāng)然續(xù)沸水進(jìn)行煮茶的時候，時間要比第一次長一點(diǎn)，這樣后面的茶的口味基本不會變化太大。

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