大家好，我們是專業(yè)壽眉與多家茶園合作。歡迎咨詢茶知識！下面文章希望你喜歡。

說到壽眉，大家應(yīng)該想到的就是它是福鼎白茶系列中的一個品種，而經(jīng)常聽到茶友們評論壽眉時，對其印象最深的就是它的茶梗。因為它的茶梗是非常豐富的，而且相比于白毫銀針、白牡丹等其它品種，茶梗是它的特色之處。那么為什么壽眉的茶梗這么多呢？想知道答案的一起往下看看吧。

一、為什么壽眉的茶梗這么多？

壽眉茶梗多是它的獨特之處，不過，對于這個茶梗，大家可千萬不要小看它了，毫不夸張的說，正是因為壽眉的這些茶梗成就了它的品質(zhì)。那么茶梗，是茶葉下端連著的枝，也稱之為梗。我們見到的壽眉茶梗都是制作成茶之后的樣子，還原茶梗在樹上的樣子，茶梗是讓茶葉和茶樹相連的重要器官。生物在呼吸、生長、代謝的時候是需要消耗能量的，而這些能量大部分來自糖類。茶梗，作為重要器官，其中糖類物質(zhì)含量高。

二、壽眉含茶梗多在口感和香氣上有什么不同？

1、口感 壽眉含茶梗多說明其糖類物質(zhì)含量高，在口感上肯定是更好的，而且要好于比它等級高的白牡丹。因為白牡丹所含有的糖類物質(zhì)基本儲存在葉片和茶芽中，但葉片和茶葉中的糖類物質(zhì)含量比不上茶梗。所以對比壽眉，白牡丹在口感上不如壽眉甜。除了糖類物質(zhì)，茶梗中還儲存了大量其他的物質(zhì)成分，如果膠。其使壽眉在經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)化后，其口感方面具有明顯優(yōu)勢。同樣是三年的老茶，壽眉的口感就比白牡丹要豐富，最明顯的區(qū)別就是在稠度方面，壽眉的稠度佳、醇滑感強。

2、香氣 壽眉含茶梗多其實在香氣上也是占著優(yōu)勢的，甚至也是好于白毫銀針和白牡丹。因為茶梗內(nèi)里也含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。新茶階段的壽眉，有明晰的花香，且花香濃郁、種類繁多。常見的花香有：梔子花香、蘭花香、桂花香。經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)化后，壽眉在香氣方面也有明顯的優(yōu)勢。最大的一個優(yōu)勢在于——壽眉極為容易陳化出棗香，這點優(yōu)于白牡丹和白毫銀針。

另外，壽眉的茶梗除了可以造就口感和香氣，其實它還有一個很重要的作用，這個作用也許有不少人都沒有想到過。那么常喝白茶的朋友會發(fā)現(xiàn)，同樣身為茶餅的白牡丹和壽眉，在撬茶餅的難易程度上有明顯的差別。對比之下，壽眉往往比白牡丹更容易撬開。因為在壓餅的時候，茶梗的存在會使茶餅有一個明顯的空間和縫隙。這樣不僅讓茶餅變的好撬動，還有利于茶餅的轉(zhuǎn)化。

上一篇：正山小種怎么沖泡？正山小種蓋碗沖泡方法！   下一篇：云南哪里產(chǎn)的滇紅茶最好？