六安瓜片是我國的十大名茶之一，也是安徽省的著名茶葉之一，深受不少茶友們的喜愛。而六安瓜片作為一種上等綠茶，在茶葉質(zhì)量上是分等級的，其等級具體可以分為極品、精品、通品，通品又包括一級、二級和三級。綜合考慮茶葉的外形與內(nèi)質(zhì)，在外型上要考慮色澤、嫩度及形狀，在內(nèi)質(zhì)上要考慮的因素有凈度、香氣、滋味、湯色、葉底。以下再來具體了解下吧。

一、六安瓜片的等級

1、極品六安瓜片 其外形像瓜子的形狀，平伏大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。

2、精品六安瓜片 其外形為瓜子形且勻整，翠綠上霜、嫩度好顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。

3、一級六安瓜片 其形似瓜子勻整，色綠上霜、嫩度好、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。

4、二級六安瓜片 其外形為瓜子形且較勻整，色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。

5、三級六安瓜片 其外形似瓜子形，色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。

二、六安瓜片的沖泡方法

想要喝上一杯好喝的六安瓜片茶，掌握正確的沖泡方法是非常重要的。那么平時在家中沖泡六安瓜片時，在沖泡后應(yīng)該先觀賞茶葉，如此可以觀賞到六安瓜片干茶的色、香、形，能領(lǐng)略到六安瓜片獨有的自然風(fēng)韻。

具體的沖泡步驟如以下：

1、取3到4克茶葉放在茶杯中，然后沖入80度左右的開水，30秒以后等茶葉溫潤，再把茶湯直接倒掉，然后重新注入90度左右的開水，蓋好茶杯蓋兒，這樣可以讓六安瓜片的香氣能盡快析出。

2、就這樣蓋好茶杯悶泡3分鐘后，就可以直接取出茶湯，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方先聞茶香，然后才能品嘗茶湯的誘人滋味，要小口慢飲，絕對不能像喝白開水那樣一下子喝下去。

三、六安瓜片的沖泡注意事項

1、六安瓜片是屬于綠茶類的，而綠茶的特點是為不經(jīng)發(fā)酵的茶葉，都是較為鮮嫩的，因此平時沖泡時絕對不能用沸水沖泡，不然會讓茶葉受到損傷，而且會讓泡出的茶湯色澤變黃，味道變得苦澀，同時也會讓六安瓜片中大部分營養(yǎng)流失，會讓它的食療功效大大下降。

2、沖泡六安瓜片在第一次出湯的時候，只能倒出茶杯容量的1/3，然后就要及時續(xù)水，等再次出湯，二泡得到的茶湯是六安瓜片滋味最純正，香味最濃郁的時候，品飲以后能回甘生津，也能唇齒留香。

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