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  如何區(qū)分新六堡茶還是陳年六堡茶?

六堡茶,相信許多茶友們都是比較熟悉的,這是一款選用廣西省蒼梧縣大葉種品系茶葉的鮮葉而原料,然后按照特定、傳統(tǒng)的工藝制作的風(fēng)格獨(dú)特的黑茶,因茶葉在后期陳化過(guò)程中所轉(zhuǎn)化了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)身體健康是非常有益的,養(yǎng)生效果也是杠桿的。

如何區(qū)分新六堡茶還是陳年六堡茶?

六堡茶生、老茶辨別

六堡茶,按照加工工藝的不同,又分為生茶、熟茶;沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝的,是生茶,民間簡(jiǎn)稱(chēng)為“農(nóng)家茶”;經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝的,是熟茶,民間也叫做廠茶。

1、六堡茶生茶

一年四季可采摘,春茶有社前茶、明前茶、清明茶;夏季是夏茶;秋季是秋茶;冬季是冬茶,也有霜降茶;采摘標(biāo)準(zhǔn)都是單芽,或是一芽一葉的茶芽制作的,原料嫩度高;但夏、秋茶的嫩度相對(duì)是比較低一點(diǎn)的;口感方面的話(huà),不同季節(jié)茶葉口感是不一樣的,春茶鮮爽,回甘,夏茶比較苦澀,秋茶滋味平和,冬茶香氣強(qiáng)烈。

2、六堡茶熟茶

(1)新茶:熟茶因年份的差異,口感滋味都會(huì)發(fā)生變化。新茶陳化時(shí)間短,略到苦澀,且有青味,;但特級(jí)、一級(jí)的茶葉,對(duì)比三、四級(jí)的茶葉,口感是要好一些的。

(2)老茶:代表是6年以上的六堡茶熟茶,沒(méi)有一絲的異味,陳香明顯,不霸道,但持久,很沉穩(wěn);出口有硬化感,口腔、舌面都有明顯的澀感,茶為醇厚,細(xì)細(xì)品嘗有一股很悠長(zhǎng)的茶香,陳香韻味很強(qiáng)烈。

而八年的六堡茶,湯色晶黃透亮,陳味明顯;而存放了十年以上的六堡茶,湯色紅艷明亮,陳香濃郁,有很沉穩(wěn)慎重的滋味;一般茶葉的選聊,還有年份的長(zhǎng)短,都需要看情況來(lái)定論的,往往決定品質(zhì)的,是存放、倉(cāng)儲(chǔ)方面的問(wèn)題。

六堡茶真假辨別

1、看包裝

許多商家都會(huì)通過(guò)舊包裝來(lái)仿冒是以前的老包裝,欺騙消費(fèi)者。六堡茶的歷史悠久,在不段的發(fā)展下,外形包裝上出現(xiàn)了不同的變化,所以一些有時(shí)代的六堡茶特征包裝可以用來(lái)辨別六堡茶的年份,比如一些黑盒六堡茶,最后期從前有過(guò)寫(xiě)“六保茶”的包裝,但茶友們應(yīng)當(dāng)知道,這個(gè)“舊”的外包裝并不說(shuō)明外面的六堡茶就一定是“舊”的茶。

2、看干茶

大家可以取一些不同年份的六堡茶來(lái)對(duì)比一下,一般5年左右的六堡茶,對(duì)比十年左右的六堡茶,在質(zhì)感方面是會(huì)變得比較松、散的,手上明顯感覺(jué)比較輕易些;并且干茶外管上會(huì)有一層天然的灰霜。干茶顏色偏褐紅,乃至棕色,干茶外觀應(yīng)該干凈,沒(méi)有霉變。

3、聞干茶

可以采用“哈氣聞干茶”的方法,這樣的做法雖然不衛(wèi)生,但是卻很準(zhǔn)確哦,這樣可以直接的聞到干茶的陳味;如果是聞到一些比較刺鼻的陳味的話(huà),那么說(shuō)明是新茶做舊的,這點(diǎn)大家一定要切忌。

4、看茶湯

六堡茶的茶湯,往往新茶是比較渾濁的,但隨著時(shí)間陳放,會(huì)變得澄亮明凈,越老的六堡茶,湯色也就越是紅艷明亮,這樣才可以很好的體現(xiàn)出六堡茶的紅、濃。如果前期存放濕度大、受潮、淋水,或是新茶做舊,都會(huì)導(dǎo)致茶湯顏色變暗、變渾濁的,遇到這樣的茶湯,大家購(gòu)買(mǎi)遇到留神了。

5、試陳味

做舊的陳茶,一般除了用坑味來(lái)形容以外,就是沒(méi)有陳茶的那種醇厚、順和口感,并且飲用以后,有種鎖喉的感覺(jué),不是非常舒服;這是區(qū)分陳茶真假的一個(gè)好方法;而真正的六堡茶陳茶,沖泡后,帶有一些清淡的中草藥味道,很舒服,有種濃郁的醇味。

6、看茶底

做舊的六堡茶,常用方法是人為加大濕度來(lái)放慢后發(fā)酵速度,來(lái)達(dá)到陳的效果,但這樣的大濕度情況下,會(huì)導(dǎo)致茶葉自身的纖維發(fā)生變化,茶底顏色變黑,沒(méi)有彈性,有的葉底會(huì)發(fā)黏,并且碎爛,這樣的六堡茶購(gòu)買(mǎi)需要很大的注意。

以上就是關(guān)于六堡茶的新茶、真茶辨別了。想要購(gòu)買(mǎi)一手正宗好六堡茶,那么一定要仔細(xì)辨別,避免掉“坑”哦。

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