黃山毛峰是中國有名的名茶，黃山毛峰的創(chuàng)始人是謝正安，于1875年創(chuàng)立的。謝正安生1838年，出生于黃山漕溪村。1856年開始，謝正安就開始跟隨岳父開始做茶葉生意。經(jīng)過多年的茶葉生意，謝正安認(rèn)識到：要把茶葉生意做大，一定要有好的招牌，一定要有好的口碑。

為了爭奪市場，他開始在茶葉上有所創(chuàng)新。他召集了一些有經(jīng)驗(yàn)有技術(shù)的老師傅，對制作方式有所改進(jìn)，經(jīng)過多次的調(diào)查分析，經(jīng)過篩選。最終確定了黃山云霧茶生產(chǎn)工藝創(chuàng)制出新的茶，叫做黃山毛峰。這幾道工序是：1.“下鍋炒（五桶殺青）、2.輕滾轉(zhuǎn) 、3.焙生胚 、4.蓋上圓簸復(fù)老烘 等四道工序。大膽改進(jìn)了原有的工序。茶色清澈，口感滋味鮮濃，醇厚、甘甜。這些正是黃山毛峰的特點(diǎn)。

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謝裕大的歷史與榮耀

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