福建是產(chǎn)茶大省，同時(shí)也是茶葉消費(fèi)大省，飲茶是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾顒?dòng)。很多名茶都發(fā)源于福建，你知道福建什么茶葉最出名最好喝嗎？今天茶文化網(wǎng)來(lái)分享一下福建茶葉種類及排行。

一、烏龍茶類

1、安溪鐵觀音

別名：紅心觀音、紅樣觀音；

發(fā)源地：福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)；

主要功效：抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化；

品質(zhì)特征：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

2、大紅袍

別名：武夷巖茶；

產(chǎn)地：福建武夷山；

主要功效：提神醒腦，健胃消食，明目益思等；

外形緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整，色澤帶寶色或油潤(rùn)，香氣銳、濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn)，滋味醇厚、甘爽，巖韻明顯，杯底有香氣，湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

二、紅茶類

1、正山小種

別名：拉普山小種，星村小種；

產(chǎn)地：武夷山桐木關(guān)；

主要功效：消炎殺菌、養(yǎng)胃護(hù)胃、提神消疲；

品質(zhì)特征：外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

2、金駿眉

發(fā)源地：福建省武夷山市桐木村；

主要產(chǎn)地：武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)；

主要功效：提神消疲、抗衰老；

品質(zhì)特征：外形細(xì)小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間，有鋒苗，身骨重，勻整。湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯，口感綿順滑口、飽滿甘甜，葉底舒展后芽尖鮮活，秀挺亮麗。

三、白茶類

1、白毫銀針

主要功效：退熱、祛暑、解毒；

主要產(chǎn)地：福鼎市、柘榮縣、松溪縣、建陽(yáng)市和政和縣；

品質(zhì)特征：芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

2、白牡丹

主要功效：提神醒腦、明目、減肥美容等；

主要產(chǎn)地：政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和福鼎市；

品質(zhì)特征：葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。

四、福建綠茶

石亭綠

屬于曲條形綠茶，主產(chǎn)于福建省南安市豐洲鄉(xiāng)桃源村，以“三綠三香”的品質(zhì)馳名中外--色綠、湯綠、葉底綠；隨季節(jié)變化呈現(xiàn)杏仁香、綠豆香或蘭花香。此外，福建省寧德市天山一、福建的羅源縣、霞浦等都有產(chǎn)綠茶。

五、福建花茶

福建茉莉花茶，系選用優(yōu)質(zhì)烘青綠茶，用茉莉花熏制而成，當(dāng)歸類于綠茶系列。主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)。其品質(zhì)規(guī)格分為特種花茶、特級(jí)和一至六級(jí)花茶，名目繁多。

特種花茶有福州的大毫、銀毫、春風(fēng)、崔舌，寧德的天山銀毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥銀毫，政和的雄峰銀芽，壽寧的福壽銀毫等。

福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。不僅為良好的高香飲料，且有一定的藥理功效。

六、安溪色種

安溪色種茶包括本山、黃旦、毛蟹、梅占、大葉烏龍等，安溪色種均采用鐵觀音的制作工藝，優(yōu)質(zhì)的安溪色種仍然很受歡迎，只在鐵觀音這棵大樹的掩蓋之下，顯得遜色而已。

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