新茶友剛接觸普洱茶，一定要先弄清楚什么是生普（生茶），什么是熟普（熟茶）。教大家一個簡單的區(qū)分方法。

１、看外觀。普洱生茶的顏色偏青褐，毫毛顯露。而熟茶的顏色偏紅褐或棕褐，帶金毫。

２、看茶底。生茶茶底綠亮柔軟、有光澤，葉脈清晰，條索完整；熟茶葉底黑褐或棕褐，條索較碎?！?/p>

３、看茶湯。生茶湯色金黃，透亮。熟普則為透亮的紅褐色?！?/p>

４、品茶味。生茶苦澀味比較重，香氣清雅純正，有些則帶蜜香，滋味濃醇回甘?！?/p>

普洱茶的沖泡技巧

１、溫杯。用開水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再沖淋一次，一方面為了衛(wèi)生，同時也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。

２、投茶。把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量的比例關(guān)系對整泡茶的影響很大，１００ｃｃ左右的蓋碗推薦投茶５—８克為宜。

３、潤茶。注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯，一般選擇直接倒掉。尤其要注意的是注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。

４、出湯。等級較高的茶葉水溫為９２－９５度（熟茶水溫為９５度以上）。首先泡１０秒出湯，出湯之后每增加一泡，出湯時間增加５秒左右，依據(jù)個人口味適當(dāng)增加或減少出湯時間。

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