“中國十大名茶”版本眾多，但占大半的總是綠茶。　　

以１９５９年全國“十大名茶”名單為例，分別為：西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。其中，光綠茶就占了７席。

　△　１９５９年商業(yè)部名茶評(píng)比會(huì)版本（公認(rèn)比較權(quán)威）

那么，“十大名茶”里面為什么綠茶居多呢？

１．國人對(duì)綠茶的認(rèn)可度高

中國各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)幾乎都生產(chǎn)綠茶，北到山東、陜西、甘肅，南到海南。

其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。

　△　中國生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)量中約有６０％是綠茶

由此可見大半個(gè)中國都產(chǎn)綠茶，大多數(shù)茶友也都會(huì)耳濡目染地接觸到綠茶。愛綠茶者，無論是在家鄉(xiāng)，還是出門在外求學(xué)、工作、生活，總是忘不掉家鄉(xiāng)的那一抹綠意。一杯綠茶，特別是家鄉(xiāng)所產(chǎn)的綠茶，更是魂?duì)繅?mèng)縈。

即使不是生長(zhǎng)于產(chǎn)茶鄉(xiāng)，也有很多茶友會(huì)不由自主地想起爺爺?shù)牟韪住职值牟璞寢屆β抵笏疀_茶的笑容，因?yàn)槟鞘羌亦l(xiāng)的味道。

２．綠茶歷史最為悠久

歷史以來，也是以綠茶為貢品、名品、名茶最多。

上千年的綠茶傳統(tǒng)，歷朝歷代的文人墨客、皇室、達(dá)官貴人、貢茶的推波助瀾，古代眾多以綠茶為研究對(duì)象留傳下來的茶書茶品文，都在訴說著綠茶的正宗、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、文化豐富、內(nèi)涵深邃。

周作人《喝茶》一文就說：“喝茶以綠茶為正宗．．．．．．當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵十年塵夢(mèng)?！?/p>

３．綠茶早嫩鮮爽香

綠茶，采制早，采摘嫩，滋味鮮爽，茶香豐富，多少人在春天就為了嘗這一口鮮。

綠茶還較多較全面地保留了原味營養(yǎng)，比喝其它茶營養(yǎng)價(jià)值高。

在炒制過程中，因?yàn)榻?jīng)過高溫殺青，鈍化了酶的活性，許多化學(xué)物質(zhì)在綠茶制造中損失很少，如茶葉中含量最多的茶多酚類物質(zhì)，一般只減少１５％左右；其它容易氧化損失的營養(yǎng)物質(zhì)如維生素Ｃ等，也比其它茶類保留得多得多。

更何況綠茶沖泡不要太簡(jiǎn)便。無需什么繁復(fù)的茶器具，無論身處何地，一只陶缸，一個(gè)玻璃杯，甚至一個(gè)粗陶大碗，抓把茶葉投進(jìn)去，注水，稍待，品飲，續(xù)水，直至無味……

所以，有太多的人說不會(huì)喝茶，但很少聽到有人說不會(huì)喝綠茶的。

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