有的茶友們問我福鼎白茶是傳統(tǒng)的散茶好還是白茶餅好?其實,在問這個問題之前,大家有沒有先認(rèn)識清楚,這福鼎白茶餅和散茶之間有什么區(qū)別呢?假如不知道的話,那么下面由我來給大家說說,這兩種茶有什么區(qū)別。

 【什么是福鼎白茶?】

  福鼎白茶的制作工序,主要是分為萎凋和干燥兩道工序,福鼎散白茶,其實是福鼎白茶自然萎凋情況下所收集而得的干茶。

 【什么是福鼎白茶餅?】

  福鼎白茶餅,是指在散茶的基礎(chǔ)上,通過蒸壓,讓茶葉變得柔軟后,再用普洱茶那樣的方法進行壓制,從散茶變成茶杯、茶磚、茶珠等不同的性質(zhì)。和散茶不同的是,白茶餅的加工工序是多了幾道的。

 【福鼎白茶餅和散茶的區(qū)別所在】

 1、蒸壓

  前面說到了,福鼎白茶散茶是經(jīng)過自然萎凋后干燥所收集的干茶;而茶餅,則是用散茶,通過蒸壓方式制作所得的,在蒸壓的過程中,要先把散茶蒸制、變軟后,再進行壓榨;從這幾道工序上看的話,茶餅比散茶是要多工序的,所以茶餅更加的來之不易。不過,白茶萎凋工藝屬于是自然的,而經(jīng)過蒸壓的白茶,加工過程中,味道上難免會發(fā)生一些改變。這就是兩者的區(qū)別,可以說各有優(yōu)勢。

 2、存儲

  白茶經(jīng)過蒸壓這一步驟后,對原本自然萎凋的性壯有微小的改變,但這一改變也不是說非常明顯的。說到存儲方面的問題,白茶茶餅存儲比散茶會有優(yōu)勢,畢竟散茶占據(jù)的空間大,且容易碎;而茶杯經(jīng)過壓縮以后,即節(jié)省了空間,而且還容易存放,存儲方面的優(yōu)越性比較強。

 3、口感

  兩者都屬于是白茶,但由于加工方法不同,所以口感上也是存在一定的差異性的,不過這一差異性并不是那么的明顯。曾有的人在品嘗了散白茶和白茶餅后,得出的結(jié)論是:散茶的香味比較濃郁,茶味也比茶餅的更加持久一些。

  其實,任何一種白茶,都存在一定的利弊。就比如散茶在運輸過程中容易碎,這對于商家來說,同等重量的茶,茶餅比散茶的體積面要更加小,方便運輸,也可以減少耗損,容易保存,也容易管理一些;而對于消費者來說,白茶茶餅儲存方便,在送禮方面也是比較有品質(zhì),有面子的。所以市場上的白茶茶餅自然是比較受歡迎的。但其實做為一個消費者的觀點去看的話,無論是散白茶還是白茶杯,都有各自的優(yōu)勢,每種茶都有屬于自己的價值,大家完全可以根據(jù)自己喜好去選擇,沒有必要一定要分個高低。

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