茶葉中富含茶多酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康。

      在我國(guó)，有些少數(shù)民族喜歡喝奶茶，特別是北方游牧民族。從天山南北到大青山下，從風(fēng)吹草低見牛羊的內(nèi)蒙古大草原，到神奇的世界屋脊西藏，處處都可聞到奶茶誘人的濃香。蒙古、哈薩克、維吾爾、烏孜別克、塔塔爾、柯爾克孜以及藏族的同胞們，都非常喜歡喝奶茶；但他們之間的喝法各有不同。
內(nèi)蒙古大草原好像綠色的大海，星星點(diǎn)點(diǎn)的蒙古包，好像是大海中的風(fēng)帆。在蒙古草原，無(wú)論你走進(jìn)哪一座蒙古包，你都會(huì)受到熱情的招待，尤其是好喝的阿巴嘎奶茶。配料有：磚茶、純堿、小米、炒米、牛奶、奶皮子、黃油渣、綿羊尾巴油、稀奶油、鹽巴?；境绦蛴校簱v茶、洗鍋、熬茶、過濾、再燒茶、攪拌配料、加料等七個(gè)步驟。
      1．搗茶煮優(yōu)質(zhì)奶茶，要有優(yōu)質(zhì)茶磚，在煮茶前，應(yīng)把茶磚研碎備用。
      2．洗鍋煮奶茶最好備兩個(gè)鍋，鍋一定要清洗干凈，要用新打來(lái)的清水熬茶，否則茶會(huì)褪色變質(zhì)。兩口鍋都洗凈后，一口專門用于燒開水，另一口用于煮茶。
      3 . 熟茶熬茶時(shí)應(yīng)先把水燒開，然后倒入研碎的磚茶熬3分鐘左右即可。熬茶時(shí)、火候和時(shí)間都要掌握好，要用硬火熬；時(shí)間太短，茶不出味，時(shí)間太長(zhǎng)則會(huì)破壞維生素、并使茶香散失。
      4．過濾即把熬好的茶汁、濾去茶渣備用。
      5．燒茶把鍋燒熱后，用切碎的羊尾巴油熗鍋，倒入少量茶汁，再放入一勺小米。將其煮到開花，然后倒入全部茶汁、并放入炒米和黃油丑鹽巴。
      6．?dāng)嚢璋雅Ｄ?、稀奶油、奶皮子、黃油渣、黃油等配料按比例混合后，放入一個(gè)專門的攪茶桶中不斷攪拌，直到混合物中、分離出一層油為止。
      7．加料待到鍋中的茶汁燒到濃開時(shí)，加入攪拌好的配料，并再攪拌片刻。這樣一鍋熱香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。
      8．敬茶奶茶是蒙古族飲食文化中動(dòng)人的詩(shī)篇，奶茶養(yǎng)育了體魄強(qiáng)健的蒙古族人民。在內(nèi)蒙古喝奶茶，是一日不可或缺的生活小事，但同時(shí)又是十分注重禮節(jié)的大事。在敬奶茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)蒙古人祟老尚德的傳統(tǒng)，把第一碗奶茶先奉給在場(chǎng)年紀(jì)最大的人，然后再依次敬茶。頭一碗禮過，客人落座后即可自由喝茶了。

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