我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉作為我國(guó)的特有飲料已有幾千年的歷史了。歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時(shí)均說(shuō)它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。

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斜背茶的主產(chǎn)地

斜背產(chǎn)茶已有300多年的歷史。福建省龍巖市新羅區(qū)江山鄉(xiāng)的斜背、背洋和梅溪三村是斜背茶的主產(chǎn)地。 該茶主要集中于老寨、新寨、背陽(yáng)三村，梅溪、山頭村也有少量種植，各地海撥都在1000米以上，區(qū)域分布面積700余畝；最大茶樹在背陽(yáng)村，椐稱有近百年樹齡，樹高6.5米，樹幅5.0米，樹干最粗處直徑16厘米，這棵大茶樹與其它幾十棵茶樹連種在一起。老寨村也有一棵百多年的老茶樹，上世紀(jì)中后葉該茶樹主干已老朽，后由其根部又簇發(fā)新枝，近二十年來(lái)該茶樹高已達(dá)2.5米，樹冠寬約達(dá)1.5米。

斜背茶生長(zhǎng)環(huán)境

千米海拔、云霧彌漫、土層深厚、富含石英、大葉品種形成“三著黃綠”的物質(zhì)基礎(chǔ)；斜背茶，主產(chǎn)于大山深處海拔1200多米的新羅區(qū)（原龍巖縣）江山鄉(xiāng)斜背的老寨村，及鄰近的新寨、背洋、山頭和梅溪等村。斜背村位于萬(wàn)山之巔，海拔高達(dá)1248米，背洋和梅溪兩村海拔也達(dá)1000米以上。山上云霧彌漫，日照時(shí)間較短，年日照時(shí)數(shù)為2058小時(shí)，年平均氣溫17℃左右，年降雨量1683毫米，平均相對(duì)濕度75%，土壤多為黃壤、灰棕壤，含有石英細(xì)礫，質(zhì)地疏松。

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喝茶要注意

第一，飯前不宜空腹喝茶。因?yàn)轱埱翱崭购炔钑?huì)稀釋胃液并影響胃液分泌，不利于食物消化。

第二，飯后不宜馬上喝茶。飯后若馬上喝茶很容易使茶葉中含有的茶多酚與食物中的鐵、蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，最合理的飲茶時(shí)間應(yīng)該是吃完飯半小時(shí)之后。

第三，睡覺前不宜喝茶。茶葉中含有的咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用，睡前喝茶會(huì)使人難以入眠；此外，茶葉也是利尿劑，加上喝茶時(shí)攝入的大量水分，睡覺前喝茶還會(huì)導(dǎo)致夜間上廁所的次數(shù)增加，進(jìn)而影響睡眠質(zhì)量。

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