大家應(yīng)該都有聽說(shuō)過(guò)《八仙過(guò)?！返墓适掳桑窟@是我國(guó)流傳很久一個(gè)神話故事，幾乎是家喻戶曉。其實(shí)，在我國(guó)的茶葉當(dāng)中，有一種以八仙命名的茶，那就是鳳凰八仙茶。泡鳳凰八仙茶是要注意技巧的，下面，我們來(lái)看看怎么泡鳳凰八仙茶。

鳳凰八仙茶屬于什么茶

鳳凰八仙茶其實(shí)就是鳳凰單樅的一種，屬于烏龍茶。八仙茶這個(gè)名字聽起來(lái)非常高大上，而這種茶的品質(zhì)極高，并沒(méi)有辜負(fù)這么好的一個(gè)名稱。八仙茶有非常濃郁的芝蘭花香氣，是所有單樅茶香氣中的佼佼者。

鳳凰八仙茶怎么泡

1、先要準(zhǔn)備好茶壺、茶盤喝托盤，茶具材質(zhì)最好是陶瓷的。然后，燒一壺開水，用開水將茶具淋一遍，這樣可以讓茶具保持一定的熱度。記下了，將鳳凰八仙茶倒到白紙上，輕輕抖動(dòng)，讓茶葉按照粗細(xì)分開，并用竹匙將其按類分開。

2、將碎茶末放入壺底，再蓋上粗條茶葉。接下來(lái)，開始沖茶，要將水壺高高提起，讓開水沿著茶壺邊緣緩緩注入水壺當(dāng)中，這樣可以讓茶葉在茶壺里面打滾，形成圈子，這就是“高沖”。

3、沖入的沸水要將茶壺滿出，再用壺蓋將浮在上面的茶末撇掉。這樣輕輕刮沫，其實(shí)就和洗茶是一個(gè)道理。刮沫之后，立刻蓋上壺蓋，再次用沸水淋到壺蓋上，形成里外夾擊之勢(shì)。兩三分鐘之后，就可以出湯了。將茶湯倒入公道杯，再分到各品茗杯當(dāng)中。

鳳凰八仙茶屬于烏龍茶，這個(gè)是無(wú)需置疑的，大家在泡鳳凰八仙茶的時(shí)候，一定要掌握好上面的沖泡方法。

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