只要是茶葉，無論再高等級品質(zhì)，香氣再好，那么在品飲的過程中，多少都可以感受到那苦澀的滋味，即使是鐵觀音也是不例外的。沖泡鐵觀音的時候，有著清澈淡雅的茶香，同時還伴隨著輕微苦澀，不過回甘也是非常迅速的。但是對于那些剛剛接觸鐵觀音的朋友來說，其苦澀感是非常明顯的。因此有的朋友問我，鐵觀音是否可以加糖呢？今天在這里就來說說這個問題。

一、鐵觀音可以加糖喝嗎？

（１）好茶可以不加糖

　鐵觀音原則上是可以加糖的，但是假如是好茶的話，那么自然不建議加。因?yàn)樯系绕焚|(zhì)鐵觀音的味道非常好，香氣非常的純且清，滋味口感都非常好，口感順滑且爽口，苦澀感很輕微，輕輕的抿一口，都可以感受到“心曠神怡”的味道。好的鐵觀音，假如加糖，那么味道會復(fù)雜化，這往往是最忌諱的，這樣也就品嘗不到它的鮮為了；因此，在這里不建議大家往好的鐵觀音里面加入糖，避免破壞一手好茶。

（２）品質(zhì)一般的可以加糖

　假如你購買的鐵觀音品質(zhì)一般，價格也一般，其滋味口感往往會苦澀，所以大家可以加入一些糖來緩解一下苦澀感；畢竟品質(zhì)一班的鐵觀音，香氣不可能做到純正，滋味相對比較復(fù)雜一些，欣賞、品飲價值都不是非常的高，加糖的話可以提升口感，尤其是喜歡甜甜味道的，可以加入幾顆冰糖調(diào)和一下味道。

二、鐵觀音加糖有好處嗎？

　茶葉對身體健康是有益的，那么在茶葉里面加入一些冰糖的話，好處自然是有的，因?yàn)楸怯袧櫡蔚淖饔?，只是不宜加入過多的冰糖即可；不僅僅是在鐵觀音內(nèi)可以加入冰糖，那么在紅茶、陳年鐵觀音、老白茶、碳焙大紅袍等，加入冰糖都是有好的。

　總體來說，現(xiàn)在市場上的茶飲料有很多，因此適當(dāng)加冰糖可促進(jìn)身體健康。但是切忌不宜過多加入冰糖，畢竟任何東西吃多了，都是會產(chǎn)生相關(guān)副作用的。

三、沖泡鐵觀音可以和什么搭配？

（１）鹽。鐵觀音可以和鹽一起搭配沖泡，這樣的話可以治療咳嗽，還可以緩解牙痛等問題。做法很簡單，只需要?。晨说蔫F觀音泡好，然后加入１克的鹽，攪拌均勻即可喝。

（２）糖。對于胃部好的人來說，在鐵觀音內(nèi)加入適量的冰糖的話，那么是可以起到暖胃、調(diào)節(jié)心神的作用，且還可以促進(jìn)腸胃蠕動，對改善便秘問題上是有很大效果的。

（３）姜。鐵觀音茶葉可以和姜一起煮，喝這樣的茶湯，那么是可以去除身體內(nèi)的寒氣的，對治療季節(jié)性流感的話有很大作用，且對于那些痛經(jīng)女性，有很好的改善作用。

（４）蜂蜜。在沖泡好的鐵觀音內(nèi)，加入一勺子蜂蜜，攪拌均勻再喝，這樣即可潤肺，還可以改善口干、便秘等問題。市場上就有許多的鐵觀音蜂蜜茶飲品。

四、鐵觀音的正確品飲方式

　沖泡鐵觀音，建議選擇用陶制的蓋碗去沖泡，蓋碗先用沸水燙熱，然后在蓋碗內(nèi)裝入３／１容量的茶葉，沖入１００度的沸水；一般頭道茶都是做洗茶用的，然后第二道才正式?jīng)_入開水，沖入開水后的１－２分鐘后，就把茶湯倒入小茶杯內(nèi)，先聞茶香，再細(xì)細(xì)品嘗。

　一般用保溫杯沖泡鐵觀音的做法是錯誤的，因?yàn)椴枞~在長時間高溫浸泡、恒溫的水中，茶葉內(nèi)的茶多酚、單寧物質(zhì)會被大量的浸出，導(dǎo)致茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶壺建議大家選擇用透氣性比較好的陶瓷累去沖泡。

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