武夷山桐木關(guān)幽靜深遠(yuǎn),少無(wú)人煙,幾乎沒(méi)有污染。高達(dá)96.3%的森林覆蓋率,決定了桐木關(guān)的正山小種,具備了一些鮮明的特性:茶湯金黃透亮,如色拉油般潤(rùn)澤,韻高花蜜香顯,氣息純凈,茶汁醇和。16世紀(jì)末,正山小種就傳到了歐洲,且在英國(guó)皇室風(fēng)靡,在歐洲歷史上它就是中國(guó)紅茶的象征。那么正山小種紅茶有什么禁忌呢?

 正山小種紅茶禁忌人群

 1.發(fā)燒忌喝紅茶:紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。

 2.肝臟病人忌飲紅茶:紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝。

 3.神經(jīng)衰弱慎飲紅茶:紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用。

 4.孕婦忌飲紅茶,尤其是不宜喝濃紅茶。

 5.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶。

 6.潰瘍病患者慎飲紅茶:紅茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲紅茶可引起胃酸分泌量加大。

 7.營(yíng)養(yǎng)不良忌飲紅茶:紅茶葉有分解脂肪的功能。

 8.醉酒慎飲紅茶:紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。

 9.貧血患者忌飲紅茶:紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物。

 10.尿結(jié)石患者忌飲紅茶。

 11.兒童不宜喝濃紅茶。

 12.冠心病患者謹(jǐn)慎喝紅茶。

 13.老年人不宜飲生紅茶。

 14.高血壓患者不宜飲濃紅茶。

 正山小種飲用須知

 1、適量飲用

 正山小種適量飲用有提神消疲、利尿解毒、養(yǎng)胃護(hù)胃等作用,一般來(lái)說(shuō),每日飲用的量為12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。如果是體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人,尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

 2、趁熱飲用

 正山小種講究高溫沖泡,沖泡溫度控制在90°C左右,這樣有利于保健物質(zhì)的析出,還可以讓滋味和香味更濃郁。飲用時(shí)最好趁熱,不適宜放涼飲用,會(huì)影響暖胃功效,放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水,最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水,以便稀釋茶葉,保持茶的溫度和濃度適宜,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

 3、不宜飲用新茶

 飲用紅茶的禁忌新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來(lái),存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響,但對(duì)胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō),這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。此外,新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。

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