紅碎茶是一種茶葉，是國際性茶葉銷售市場(chǎng)的大宗商品商品，現(xiàn)階段占世茶葉總產(chǎn)銷量的８０％上下，有百余年的產(chǎn)制歷史時(shí)間，而在中國發(fā)展趨勢(shì)，則是近三十年的事。成飲茶外觀設(shè)計(jì)條索緊結(jié)、豪壯、肥大，顏色烏潤，茶湯顏色鮮紅色，香味鮮濃，口感醇正，頗具收斂，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淺黃、菊黃、金黃色之分，為出口茗茶。

茶名：紅碎茶

價(jià)錢行情：１９９－１９９９元

茶葉特性：外觀設(shè)計(jì)條索緊結(jié)、豪壯、肥大

味道：口感醇正，香味鮮濃

發(fā)展歷史

印尼是紅碎茶生產(chǎn)制造和出入口數(shù)最多的國家。１８３５年印尼阿薩姆剛開始種茶，茶種是由出口國的，中國專家還曾前去具體指導(dǎo)種茶炒茶方法　，教給手工制作炒茶方法　，在其中包括小種紅茶的生產(chǎn)工藝。之后簡(jiǎn)易化生產(chǎn)制造程序流程，撤銷鍋炒，改成發(fā)醇、蛋糕烘焙，生產(chǎn)制造相近我國工夫紅茶的商品。自１８７４年Ｗ．Ｓ．萊爾（Ｗ．Ｓ．Ｌｙｌｅ）創(chuàng)造發(fā)明第一臺(tái)揉捻機(jī)后，１８７６年喬冶·里德（ＧｅｏｒｇｅＲｅｌｄ）又創(chuàng)造發(fā)明了切茶機(jī)．將條型茶切割成短小精悍而細(xì)的碎茶，紅碎茶則宣布出現(xiàn)。再歷經(jīng)近百年老的發(fā)展趨勢(shì)，多種多樣新的機(jī)器持續(xù)創(chuàng)造發(fā)明，相對(duì)的生產(chǎn)工藝持續(xù)出現(xiàn)，各種制作方法大概明確，商品花型基礎(chǔ)定形，消費(fèi)的習(xí)慣性早已造成，使紅碎茶變成國際性的大宗商品飲品。

紅碎茶的特性

紅碎茶外觀設(shè)計(jì)條索緊結(jié)、豪壯、肥大，顏色烏潤，茶湯顏色鮮紅色，香味鮮濃，口感醇正，頗具收斂，葉底紅潤勻亮，金毫特顯。

紅碎茶的制作步驟

１．萎凋

紅碎茶萎凋的目地和方法　對(duì)自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定與工夫紅茶同樣，仍然可分成槽萎凋、房間內(nèi)當(dāng)然萎凋室、內(nèi)升溫萎凋等。傳統(tǒng)式制作方法（揉捻機(jī)＋平切機(jī)），萎凋葉規(guī)定適度側(cè)重，萎凋葉水分占比以６０±２％為宜，口感濃強(qiáng)，茶湯顏色洪亮，葉底紅勻；加牛乳后，茶湯顏色呈獨(dú)特的淡粉色或紅棕色，干茶顏色勻潤，外觀設(shè)計(jì)緊結(jié)。

２．揉切

紅碎茶粗加工，先將萎凋葉揉捻成條，根據(jù)揉切機(jī)擠、壓、切的功效，使葉組織細(xì)胞充足毀壞，造成香氣深厚、明顯鮮香、外觀設(shè)計(jì)顆粒。揉切后篩選，篩底發(fā)醇，篩頭昏腦脹切，經(jīng)數(shù)次揉切后篩選，各自上料，區(qū)劃質(zhì)量。當(dāng)今揉切機(jī)有盤式剎車平揉切機(jī)和轉(zhuǎn)子式揉切機(jī)及其ｃＴＣ等。

紅碎茶的制作方法

１、傳統(tǒng)式紅碎茶：茶萎凋以后，再用“平揉”、“平切”，隨后再發(fā)醇，最終干躁就能夠。其為傳統(tǒng)式做法。

２、電機(jī)轉(zhuǎn)子制作方法紅碎茶：選擇了這類電機(jī)轉(zhuǎn)子機(jī)，制做出去的紅碎茶重實(shí)勻齊，顏色烏潤或是是棕黑光亮，茶湯顏色濃亮，香氣很鮮濃，刺激較為強(qiáng)，這類做法出去的紅碎茶成本費(fèi)較低，并且外觀設(shè)計(jì)美觀大方、顏色烏潤。

３、Ｃ．Ｔ．Ｃ制作方法紅碎茶：切出的紅碎茶牢固展現(xiàn)出顆粒狀，紅碎茶光亮展現(xiàn)黑棕色，香氣濃強(qiáng)鮮香，茶湯顏色艷紅，在國際性上售價(jià)是較為高的一種。

４、Ｌ．Ｔ．Ｐ制作方法紅碎茶：選擇捶擊機(jī)剁碎的綠茶，萎凋葉進(jìn)到機(jī)腔粉碎區(qū)域情形下，綠茶會(huì)被４０組錘片錘切，綠茶變?yōu)榉蹱睿罱K噴出來機(jī)腔，錘切后的綠茶粒緊，顏色是紅棕色，并不足光亮，香氣盡管鮮香但是卻不足濃強(qiáng)，葉底艷紅細(xì)勻。

紅碎茶沖泡方法

紅碎茶沖泡時(shí)應(yīng)取用茶具沖泡，用一塊整潔的沙布將適當(dāng)茶葉包起來，用蠅子綁緊放進(jìn)茶具中，沖進(jìn)開水（１００℃），蓋上茶壺蓋，就能夠。紅碎茶，通常　只沖泡一次；第二次再?zèng)_泡，口感就看起來欠缺了。

紅碎茶的功效與效用

１、健壯骨骼

紅碎茶具備紅茶的功效，但是尤其是在對(duì)于骨質(zhì)疏松癥病人而言，更至關(guān)重要。因紅碎茶可讓人骨骼更健壯，其多酚類化合物有抑止毀壞骨骼體細(xì)胞化學(xué)物質(zhì)的活力，因此，身患骨質(zhì)疏松癥的患者，可以每日一杯紅碎茶，長(zhǎng)時(shí)間性繼續(xù)下去，必定能看到降低病癥的實(shí)際作用。

２、防范心梗

常飲紅碎茶，可以避免心梗病癥，尤其是在對(duì)心梗病人、年老體弱者、紅碎茶大有利處。

３、胃腸身心健康

紅碎茶還能夠改進(jìn)消化道。

４、對(duì)骨質(zhì)疏松病人有利。

因?yàn)榧t碎茶可讓人的身體骨骼更健壯，其多酚類化合物有抑止毀壞骨骼細(xì)胞化學(xué)物質(zhì)的魅力，并且紅碎茶的含水量高過綠茶葉等物，因此病人每日喝一大杯紅碎茶，并抑止繼續(xù)下去，這般多年以后便可降低癥狀。當(dāng)在茶中加上青檸檬，那麼健壯人的身體骨骼的實(shí)際作用更強(qiáng)。

５、紅碎茶也有極強(qiáng)的防范心肌梗塞的作用。

食用紅碎茶一小時(shí)后，經(jīng)心血管的毛細(xì)血管血液速率會(huì)改進(jìn)，因而對(duì)防范心肌梗塞病癥有利。除此之外，紅碎茶延緩衰老實(shí)際作用強(qiáng)過大蒜頭、西藍(lán)花和紅蘿卜等。由此可見，針對(duì)心肌梗塞病人、年老體弱著，紅碎茶大有利處，要想預(yù)防的人也可運(yùn)用紅碎茶做到目地。

紅碎茶貯藏方法

1、生石灰粉存儲(chǔ)法

將茶葉包裝好，層次環(huán)排于瓷器壇四周，再把生石灰粉用布袋子包裝好放在茶袋正中間，密封性壇口，置放在干躁、陰涼的地方。生石灰粉袋最好是每過１～２月?lián)Q一次。

2、木碳存儲(chǔ)法

取木碳１０００克裝進(jìn)小布袋子內(nèi)，放進(jìn)瓦壇或口子鐵箱的底端，隨后將包裝好的茶葉層次排序其上，放滿密封性壇口，木碳應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

3、冷凍存儲(chǔ)法

將水分占比在６％下列的新式茶放進(jìn)鐵或木質(zhì)茶葉罐，罐口用膠布密封性好，將其放到電冰箱內(nèi)，溫度維持在５℃最適合。

紅茶的茶湯如琥珀通常美麗，香氣高揚(yáng)，屬溫性，好多人都愛喝，特別是對(duì)于胃部不好的人而言，常喝紅茶有暖胃護(hù)胃的功效。想要喝上一杯美味的紅茶，便要掌握沖泡紅茶的技巧，如果想要感受紅茶不一樣的風(fēng)味，還能夠試試紅茶的其他泡法。

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