中文學(xué)名紅茶界植物界門被子植綱雙子葉植物亞 綱原始花被目山茶科山茶分布區(qū)域東非，中國，印度，斯里蘭卡，印尼起 源中國福建武夷山，安徽、四川、云南、福建、湖南等。

蓋碗泡紅茶，優(yōu)勢多多。從聞香上，用蓋碗沖泡紅茶時，更方便聞干茶香、蓋香、葉底香。從茶味體驗看，比起紫砂壺，表層帶有釉面的蓋碗，不會吸附茶香，能完整體現(xiàn)一 款紅茶的原汁原味。從泡茶體驗看，用蓋碗泡茶，更方便快速且徹底地倒出茶湯。

冬季干燥寒冷，很容易感染風(fēng)寒，可以適量喝一些紅茶或者經(jīng)常用紅茶漱口，能夠起到預(yù)防感冒的作用，減少感冒的發(fā)生。

紅茶專 業(yè)審評的四個關(guān)鍵要素：香氣、湯色、滋味、葉底。好的紅茶基本要素是：香無雜、湯色正、滋味鮮、葉底活。這樣說是不是很抽象?是不是覺得好像沒說。其實簡單說就是：“純正”。別急，看似簡單的道理，其實做到很不容易。我們先來看看云南大葉種為原料制作的紅茶，怎么樣才算差的。(先別管它是鳳慶大葉種、勐海大葉種還是勐庫大葉種)

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中 心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。為我國第 二大茶類。

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食 物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn) ，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中 樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強。它也 對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

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