紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江 氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

紅茶，可以用沸水沖泡。滾燙的沸水，能夠更好地激發(fā)紅茶香氣滋味，讓泡出來的茶湯更香更好喝。同時(shí)，用沸水泡紅茶，還能認(rèn)清一 款茶的真面目。紅茶被泡出酸味，是因?yàn)榧t茶品質(zhì)有問題，內(nèi)部藏有酸味物質(zhì)。像這類容易發(fā)酸、發(fā)澀、或者茶湯喝起來有怪味的劣質(zhì)紅茶，用沸水沖泡，可以更快暴露出種種缺點(diǎn)。

經(jīng)常喝一些紅茶，能夠增強(qiáng)人體的心臟血液循環(huán)，有助于調(diào)節(jié)血流量，可以減少血管堵塞的情況，減少血栓的發(fā)生。此外，紅茶還可以穩(wěn)定血壓，幫助血壓保持正常狀態(tài)。

品鑒紅茶第 一步，就是聞香。“香”的純凈，是檢驗(yàn)紅茶品質(zhì)的第 一標(biāo)準(zhǔn)，直接掛鉤其工藝、貯存、品飲價(jià)值。

在過去的5年里，美國(guó)政 府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中 心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜 志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同 時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，屬性甘潤(rùn)溫和。而在冬天的大多時(shí)候，氣候處于低濕狀態(tài)，人體長(zhǎng)期處于這樣的環(huán)境當(dāng)中，難免會(huì)遭受濕寒入侵體內(nèi)。

上一篇：史上最全紅茶知識(shí)，值得收藏！

下一篇：深度扒一扒紅茶到底是什么茶