“紅茶似紅非紅，品質(zhì)特點說是“紅色紅湯”，其實是黃紅色。”在紅茶國標(biāo)中，對于正山小種的規(guī)定，外觀顏色是烏黑油潤，而湯色是橙紅明亮。橙紅，是像橙子般紅中帶黃的顏色，并非大紅色。如此一來，“black tea”才是真正能夠代表紅茶的名字。

飲用紅茶或其提取物可以減輕肥胖，改善高血糖癥。紅茶不僅能減少餐后對脂肪的吸收，還能降低健康人餐后的血糖水平，提高胰島素反應(yīng)。有研究認(rèn)為，紅茶有利于降低體重，脂肪及血膽固醇含量可能源于紅茶在腸胃中影響腸道感應(yīng)器，抑制脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。

紅茶是一種價格相對而言比較高的茶葉，并不會很便宜，因此大伙兒在選購紅茶的時候如果了解價格很價格便宜的話，在茶葉品質(zhì)方面就務(wù)必要注意!

紅茶屬全發(fā)酵茶，品質(zhì)特點是紅湯紅葉。紅茶制法工序是鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。紅茶是國際茶葉市場主銷產(chǎn)品，起源于中國明代，最早為福建武夷山一帶創(chuàng)制的小種紅茶。目前，我國紅茶有紅條茶和紅碎茶之分，紅條茶按初制方法的不同又分為工夫紅茶和小種紅茶。工夫紅茶是條形紅毛茶經(jīng)多道工序，精工細(xì)做而成，因頗花工夫而得名。紅碎茶是在揉捻過程中，邊揉邊切，或直接經(jīng)切碎機械將茶條切細(xì)成為顆粒狀。小種紅茶條粗而壯實，因加工過程中有熏煙工序，通常干茶帶有松煙香。

紅茶本身是一種“養(yǎng)胃”的茶葉;紅茶當(dāng)中的茶多酚的氧化產(chǎn)物本身可以促進人體的消化。

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

綠茶中的茶多酚含量較高，對胃的刺激會明顯一些，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)，含量明顯減少，相對于綠茶來說對胃的刺激性也就更小了。

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