紅茶會(huì)加速降低人體的血糖含量，空腹飲用或飲用過(guò)量，會(huì)造成“茶醉”，出現(xiàn)頭暈、乏力、出汗等現(xiàn)象，此時(shí)吃一些糖或小點(diǎn)心即可緩解;飯前后不宜大量飲茶，建議在餐后1小時(shí)再喝;

上好的紅茶，泡出的湯色呈琥珀色，在杯中形成一道特殊的金邊，這說(shuō)明其中內(nèi)涵物質(zhì)豐富。而因產(chǎn)地或加工過(guò)程的不同，各款紅茶又各有差異：國(guó)產(chǎn)茶中聲名赫赫的祁門(mén)紅茶擁有特殊的“寶光”，淡雅的蘭花香被稱(chēng)為“祁門(mén)香”;云南紅茶有種“蜜糖香”，其湯色橘紅，通透明艷。進(jìn)口紅茶中，印度大吉嶺紅茶香氣誘人;錫蘭紅茶滋味醇厚，而肯尼亞紅茶則色澤濃郁。這些紅茶最適合清飲，才能品味到頂 級(jí)紅茶的特殊香氣。

如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第 二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。

紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，屬性甘潤(rùn)溫和。而在冬天的大多時(shí)候，氣候處于低濕狀態(tài)，人體長(zhǎng)期處于這樣的環(huán)境當(dāng)中，難免會(huì)遭受濕寒入侵體內(nèi)。甘溫的紅茶剛好可以滋養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅(qū)寒效果更好，還能補(bǔ)充各類(lèi)人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)。

紅茶因其紅湯紅葉的外觀(guān)特征而得名。紅茶的紅，是就總體上而言的，其實(shí)紅茶的干茶顏色并不紅，還往往呈相對(duì)比較烏黑的顏色。紅茶給人的第 一觀(guān)感是干茶的顏色，所以外國(guó)人看到紅茶烏黑的干茶外形，想當(dāng)然地將紅茶翻譯成了black tea。紅茶的紅色，主要體現(xiàn)在沖泡后的葉底和茶湯上。

品嘗紅茶，也要聞香、觀(guān)色等。桐木關(guān)正山的金駿眉，芽頭身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)。因?yàn)槭侨止と嗄?，其外形稍呈卷曲。干茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間。茶湯呈琥珀色，橙黃、清澈、明亮為上;紅、濁、暗色為次。茶香干香清甜、花果香明快。開(kāi)泡后蜜香馥郁，沁人心脾。

在我國(guó)茶葉的種類(lèi)非常的多，但是要讓我們說(shuō)起來(lái)，我們脫口而出必定是綠茶和紅茶，綠茶和紅茶的分類(lèi)又有很多，而且這兩者茶相比其它的茶，種類(lèi)更多，更加滿(mǎn)足大眾的口感，然而我們今天和大家一起來(lái)說(shuō)說(shuō)紅茶的基本知識(shí)，分別從紅茶的茶性、紅茶的種類(lèi)、紅茶的沖泡、器具選擇、紅茶的基本加工工藝等基本知識(shí)。

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