想要買到優(yōu)質(zhì)的銀針白毫，除了要留意“一旗一槍”外，還離不開多方面的考量。首先，白毫要密集不能呈現(xiàn)稀疏狀。通常來說，銀針白毫是由5-7層白毫層構(gòu)成的肥壯芽頭。白毫層好比是筍殼那般，如同緊身衣那般將芽頭層層緊裹。每一層的白毫層，都分布著細(xì)密的白毫茸毛，密密匝匝的分布著不留絲毫縫隙。白毫分布多，好處有不少。

喝不懂銀針白毫，一是因為味蕾和茶湯的磨合不到位。

銀針白毫茶湯中，每一分，每一毫的鮮爽滋味，都是用白毫堆砌而成。也正是因為銀針白毫主要呈味物質(zhì)是氨基酸的緣故，茶湯顏色看起來雖然較為淺淡。但在滋味上，并不遜色，反而值得細(xì)細(xì)琢磨揣摩。喝一口銀針白毫的茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)啜動，柔軟的茶湯像是小小的按摩滾珠一般，給舌頭做按摩。茶湯細(xì)膩，像是下雨之后，吸飽水分的茶葉，嫩的幾乎要滴出水來。

銀針白毫的鮮，來源于茶毫內(nèi)的茶氨酸與及茶芽內(nèi)含的茶多酚，它們共同作用下，茶湯有了鮮爽與鮮甜。

銀針白毫的外觀，有三個特點(diǎn)。(1)短小、肥壯。(2)白毫密集。(3)一旗一槍。這三點(diǎn)，是辨別銀針白毫?xí)r的重要方式。

內(nèi)外兼修的銀針白毫，是白茶中的驕子，最為接近白茶的素簡本源。然而，白茶之中，銀針白毫卻是被世人誤解最多的茶。銀針白毫采摘標(biāo)準(zhǔn)高，產(chǎn)量少，身價自然不低，再加之，風(fēng)味清爽的銀針白毫，真正能喝懂的人，并不多。

銀針白毫的采摘要求極其嚴(yán)格，一般要選擇晴天，尤其是東北風(fēng)天氣為最 佳。有十不采的規(guī)定，即：雨天不采，露水未干不采，細(xì)瘦芽頭不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽頭不采，人為損傷芽頭不采，開心芽頭不采，蟲傷芽頭不采，空心芽不采，有病彎曲芽不采。

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