白茶素來(lái)就有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法,所以許多人都認(rèn)為存放時(shí)間長(zhǎng)的就是白茶,其實(shí)并不是這樣的。老白茶也有自己的定義,其中也是劃分等級(jí)的,比如壽眉來(lái)說(shuō)吧,它除了等級(jí)之分,還有就是春壽眉、秋壽眉。
目前市場(chǎng)上的老白茶,往往都是壓制成餅的秋壽眉。
就目前情形來(lái)看,大家不可以把老白茶理解為陳放多年的白茶。白茶中還有白毫銀針、白牡丹,不過(guò)很多人都不會(huì)把這些都稱之為是老白茶?,F(xiàn)在市場(chǎng)上的老白茶,基本上都是采用粗老的白露壽眉,也就是秋壽眉去制作而成的。
你以為葉子粗老制作的白茶就品質(zhì)不好嗎?往往你就錯(cuò)了,別小看這些粗枝大葉,賣(mài)相不好的,這樣的茶葉新茶價(jià)格低,但是存放了個(gè)3-5年時(shí)間后,價(jià)格至少翻好幾倍。
重要的是,存放了幾年時(shí)間后的老白茶,香氣方面有很大的改變,會(huì)表現(xiàn)出迷人的棗香、荷香、藥香,香氣濃郁,對(duì)于喜歡喝愛(ài)、愛(ài)飲茶、懂飲茶的人來(lái)說(shuō),一喝就懂它。
老白茶沖泡后,茶湯清澈明亮,非常的誘人,滋味濃醇鮮爽,一喝就上癮,不需要過(guò)多的介紹,很多人都會(huì)選擇。
老白茶,可以煮、可以泡,一般建議是先泡3次,后面可以用煮的方法;直接煮的話,香氣迷人,滋味濃郁,口感順滑,冬季泡上一壺?zé)釤岬睦习撞铚?,即可暖身,還可以助消化。
長(zhǎng)時(shí)間存放的壽眉白茶,養(yǎng)生效果也是非常好的,比如可以達(dá)到清熱去火、助消化、預(yù)防疾病、降血糖等功效,是一款不可多得的養(yǎng)生佳飲。
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