沖泡時(shí)，便能感受到白毫銀針充沛的內(nèi)質(zhì)，鮮爽的口感。但也正因?yàn)槿绱?，白毫銀針的產(chǎn)量極低，價(jià)格高。物以稀為貴。每年春茶季開(kāi)采前，便會(huì)有很多茶友提前預(yù)訂白毫銀針。由此可見(jiàn)，好茶一票難求。品質(zhì)超群的白茶，從來(lái)不缺市場(chǎng)。

毫芽稀 少，甚至芽頭不是綠白二色的，那便是品質(zhì)底下的白毫銀針。判斷完白毫銀針的外形，接著便可以從它的香氣一探一二。

白毫銀針的茶青價(jià)格高，然而采摘時(shí)間有短，所以在采摘銀針的每一 天，其實(shí)都很忙碌。心境不同，即使是同樣的風(fēng)景，生出的感觸也是不同的。一斤白毫銀針，兩萬(wàn)余顆的芽頭。一個(gè)采茶工人，從露水干了之后，開(kāi)始采茶，日落西山，結(jié)束采茶。期間總共休息不了幾次，吃一個(gè)中午飯，又開(kāi)始采茶。從早到晚一直采摘，也就只能夠采摘十斤左右的白毫銀針茶青。

新茶友喝慣了溫潤(rùn)溫和的茶湯，碰上以鮮爽為主的白毫銀針一時(shí)之間無(wú)法馬上接受，建議各位茶友要是想嘗試白茶，可以從老茶開(kāi)始喝起，慢慢過(guò)渡，才能更好的品味出屬于頂 級(jí)銀針的鮮美。

白毫銀針的保存，要遵守4個(gè)原則：干燥、密封、避光、無(wú)異味保存，這4個(gè)條件都遵守才是保存白毫銀針的最 佳方法。同樣，只要鐵罐的密封性良好，無(wú)異味，是可以用于白毫銀針的保存。

白毫銀針個(gè)子小，若不是品質(zhì)好，在有限的芽葉上，密集的積攢了豐厚內(nèi)質(zhì)，是難以迸發(fā)出如此明顯的香氣的。故而，白毫銀針出現(xiàn)花香的第 一點(diǎn)，就是一定要選好茶。白茶的品質(zhì)足夠，內(nèi)質(zhì)豐厚，在沖泡的過(guò)程中，才能夠有所發(fā)揮。即使是白茶中品類的最 高 級(jí)，白毫銀針在品質(zhì)上，依舊有優(yōu)劣之分。

從白茶新茶階段開(kāi)始，白牡丹、壽眉的口感確實(shí)比白毫銀針濃郁，香氣也更加明顯一些;白毫銀針的價(jià)格確實(shí)是壽眉的十倍不止。這也是很多人一開(kāi)始偏愛(ài)白牡丹、壽眉的原因。

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