銀針白毫的采摘期最早，高山茶園中的氣溫略低，因此，芽頭上的白毫更為濃密。白毫的作用，在于為茶樹嫩梢御寒保暖，好比一件厚實(shí)的毛衣。其中充滿了大量的茶氨酸，是鮮爽滋味的主要來源。比起白牡丹和壽眉來說，銀針白毫的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加富裕，茶氨酸、茶多酚、多糖類物質(zhì)的含量，頗為豐富。因此我們?cè)谄凤嬨y針白毫?xí)r，能感受到茶湯中的鮮爽、清甜、淳和，皆是飽滿的內(nèi)質(zhì)所帶來的韻味。

銀針白毫，作為白茶之 王，不負(fù)眾望。銀針白毫，外觀俊秀，白毫覆被，銀裝素裹，熠熠亮光。沖泡后，香氣清鮮，味道淳和，杯中的景象也使人情味橫生。茶在杯中沖泡，即呈現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽聳立，蔚為奇觀。炎炎夏季，泡一杯銀針白毫，享幽雅恬淡之感。

工藝到位的銀針白毫，是足夠干燥的，干茶的香氣純正，不會(huì)夾雜著酸味、煙味等異味。將銀針白毫輕輕戳在指尖上，硬挺的芽頭會(huì)帶來一陣刺痛，再用手指輕輕撫摸芽頭，能感到毛茸茸的白毫在手中，十分柔軟、順滑。

銀針白毫都比其他茶葉含量豐富N倍。除外之外，銀針白毫有健胃提神、祛濕退熱之功，常作為藥用，用于降虛火，解邪毒。

頭次采摘的銀針白毫，在口感上也擁有絕 對(duì)的優(yōu)勢(shì)，瑩潤(rùn)、淳和、甘甜、順滑，這些優(yōu)勢(shì)都能在口腔里引發(fā)一場(chǎng)別致的體驗(yàn)。加上銀針白毫的毫香充足，更是讓人欲罷不能。論香氣，銀針白毫絕 對(duì)不會(huì)輸給白牡丹，它同樣擁有花香?；ㄏ氵€十分個(gè)性，清雅是它的精魂。喝到這樣一 款柔順有香甜爽口的茶，難怪茶友們會(huì)淪陷。

銀針白毫和白牡丹的香氣不太相同。銀針白毫因布滿白毫，所以不論是干茶還是沖泡后，都能聞到濃郁的毫香，鮮、嫩、爽。銀針白毫的干茶 以毫香為主。

正常陳化的銀針白毫香型是陳香、藥香、蜜香、稻谷香、粽葉香等，上面所說了，有的茶掌柜說，陳年的銀針白毫?xí)泄恪⑶煽肆ο?，其?shí)這并不是正常銀針白毫所散發(fā)出的香氣，如果我們喝一 款陳年的銀針白毫，出現(xiàn)了果香和巧克力香說明這款白茶已經(jīng)被存壞了，這是因?yàn)殂y針白毫在儲(chǔ)存過程中，密封不嚴(yán)，進(jìn)入了水汽，讓銀針白毫的品質(zhì)嚴(yán)重受損，遇見這樣的銀針白毫大家千萬不要去買。

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