白茶，有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的叫法，因而許多人喜愛個人收藏白茶。那個人收藏散茶好，還是餅茶好呢?

有的茶人往往會擔(dān)心這一難題，就是說沒有搞懂二者的區(qū)別。換句話說，還不清楚個人收藏白茶該考慮到哪些方面。今日為大伙兒梳理白茶散茶和餅茶區(qū)別，那樣就能輕輕松松拿下白茶個人收藏難題啦。

什么叫散茶?

指白茶在歷經(jīng)採摘、攤晾、萎凋、干躁等流程后立即搜集起來的白茶，是白茶最初沒害、最當(dāng)然的形狀。在生產(chǎn)加工以后以后是條索狀，就一直是條索狀。

什么叫餅茶?

在散茶的基本上，開展再度生產(chǎn)加工，歷經(jīng)一系列例如蒸軟、包揉、壓制、風(fēng)干制做而成的。變?yōu)轱灢杌虿璐u的形狀。

二者有什么區(qū)別?

1、加工工藝不一樣

白茶散茶：歷經(jīng)萎凋和干躁，制做而成。沒經(jīng)別的加工工藝的散茶口味原生態(tài)，幽靜、素雅、香甜。

白茶餅茶：是用白茶散茶，歷經(jīng)一系列例如蒸軟、包揉、壓制、風(fēng)干制做而成的。也就是說在散茶的基本上，多方面煮制，使荼葉變軟，隨后開展壓制，變?yōu)轱灢杌虿璐u的形狀。

2、容積不一樣

白茶餅茶容積要比散茶小得多。

白茶散茶：假如長期性存儲，膨松的散茶會較為占地區(qū)，擠壓成型到非常容易導(dǎo)致荼葉粉碎。與氣體觸碰總面積很大，促使白茶散茶中后期的轉(zhuǎn)換較為高效率。

白茶餅茶：茶體緊湊型牢固，不易遭受擠壓成型。并且能不錯地阻隔氣體中的水份，微生物菌種跟香氣都能非常好的儲存出來。此外，餅茶內(nèi)部的溫度、環(huán)境濕度十分平穩(wěn)，茶氨酸，大環(huán)內(nèi)酯與葉綠素的空氣氧化就遲緩了許多，熟化實(shí)際效果勻稱長久。

3、口味不一樣

無論是散茶還是餅茶，要是質(zhì)量好，儲存恰當(dāng)，在口味上面有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。

白茶散茶：鮮、香、甘、爽。特別是在是剛搞好的新式茶，其純鮮感歸屬于谷值情況。

白茶餅茶：陳、香、醇、滑。在制做時，必須簡易的破壁，然后風(fēng)干。再此全過程中，白茶中的阿拉伯膠化學(xué)物質(zhì)溶解，并粘附在餅茶的表層。因而餅茶在口味上更為香甜、味道也更為醇厚。

4、香氣不一樣

一樣是存了這么多年的白茶，散茶和餅茶的香氣是可以輕輕松松辨別的。

白茶散茶：香氣甜美、樸素，素雅透亮，大量的要以芬芳、陳韻、竹葉香和藥香主導(dǎo)。

因?yàn)闆]有歷經(jīng)重發(fā)醇，散茶中的芬芳化學(xué)物質(zhì)不容易變的深厚，因此其全是以芬芳主導(dǎo)。

白茶餅茶：香氣更加醇正、沉寂。以棗香和藥香共存的。由于餅茶在壓制的全過程之中，荼葉中的一種化學(xué)物質(zhì)—阿拉伯膠，也會伴隨著流露出來粘附在荼葉的表層上。歷經(jīng)接下去的漸漸地發(fā)醇，這種化學(xué)物質(zhì)便會轉(zhuǎn)換成一種淺淺的干紅棗香氣，而在時間的熟化被下藥香也會隨著呈現(xiàn)。

從長久看來，散茶由于與氣體觸碰的總面積大，轉(zhuǎn)換速率會后來者居上。

餅茶即使是壓制適度，間隙充足，最終速率還會漸漸地被散茶比下來。

白茶儲放要密封性(不用真空包裝)。由于白茶脾氣開朗，非常容易吸咐，非常容易返潮，造成劣變。假如是鐘愛傳統(tǒng)式形狀，喜好清新覺得的茶人，能夠 收散茶。假如是想長期性、大批儲放，那麼省室內(nèi)空間的餅茶更優(yōu)。

綜上所述，就是我們收藏福鼎白茶選擇散茶還是茶餅？的介紹，更多白茶知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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