黑茶掃盲,你真的懂黑茶嗎?

時間:2021-11-06 作者:數(shù)學(xué)老師指著黑板問約不約 來源:茶文化

黑茶是一種成熟度比較高的茶,營養(yǎng)元素含量比綠茶、紅茶更高。由于黑茶知識的普及程度很低,雖然歷史悠久,但大部分人對黑茶的認識基本是沿用綠茶、紅茶的認知,但不同茶類不應(yīng)該沿用統(tǒng)一標準。

誤區(qū)一:飲用黑茶影響睡眠

飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但茯茶因制作工藝,咖啡堿在長時間的渥堆發(fā)酵過程中已經(jīng)逐漸衰減,而具有鎮(zhèn)靜安神,保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用茯茶不影響睡眠,反而能改善睡眠質(zhì)量,長期飲用甚至可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。

誤區(qū)二:黑茶隔夜不能喝

有的人認為隔夜茶有“毒氣”,那是因為茶已發(fā)餿,但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì),茶湯的變質(zhì)受到限制,

具有自然保鮮的效果。且茯茶熬煮茶汁后,茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)。所以茯茶隔夜不僅能喝,而且湯色更透紅,茶味更純和甘甜。

誤區(qū)三:茶葉是泡著喝才好

英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡茶相比,煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。


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