要從茶馬古道說起,怪只怪當(dāng)年交通不便,馬背馱茶,將茶從普洱府運到目的地短則三月,多則一年半載,只好把散茶壓緊,方便運輸,為了壓制時不至把茶壓碎,又把茶葉濃潮。這樣運到目的地時把原本好好的茶硬生生捂熟了。想不到這捂熟的茶比起生茶來口感醇和,少了許多刺激。又把碧綠的湯色捂成紅酒一樣的湯色,別有一番風(fēng)味。這醇和的普洱茶自然受到了歡迎。不過時過境遷,隨著轟轟烈烈、鋪天蓋地的社會快速發(fā)展,交通的迅速延伸,馬幫慢慢消失在人們的眼前,只有走到罕有人至的深山會聽到遠(yuǎn)處傳來的,若有若無的幾聲馬幫鈴聲。就這樣,普洱茶沉寂了幾十年。 直到21世紀(jì)到來,海峽那邊的寶島臺灣出了些執(zhí)著的茶人,他們在品慣了烏龍茶的沁人芳香后發(fā)現(xiàn)還有一種歷久彌新的陳香飄出,就是家藏多年的普洱茶。再一研究,不得了!其保健作用幾十種。普洱茶迅速在寶島流行。對于香港人來說,品飲普洱本來就是一種傳統(tǒng),加上臺灣這么一熱,就像一場風(fēng)暴,迅速從臺灣-香港-廣東一路席卷過來,直到普洱茶的原產(chǎn)地--云南。這時,普洱茶的故鄉(xiāng)人才慢慢蘇醒過來。就像是做夢方醒,突然發(fā)現(xiàn)云南還有這么一樣寶貝。開始有人收藏普洱,開始有人研究普洱,開始有人喝普洱。很快,大街小巷都在說普洱,名人雅士,市井小民無人不談普洱,無人不喝普洱。沉寂幾十年的普洱茶,爆發(fā)了。就那么短短兩三年,大樹茶的價格翻了又翻,一個小小的勐海縣城有近千家茶廠,一個不大的昆明,有四、五家大規(guī)模的茶葉交易市場。而現(xiàn)在,茶葉價格還在翻,茶廠還在建,茶葉市場還在擴(kuò)。當(dāng)然,喝普洱茶的人還在以幾何級數(shù)增加。就這樣,茶葉的事來了。投資茶葉的,喝茶美容的,品茶怡情的。把原本被人擺放忘記的,放在那個鄉(xiāng)供銷社的普洱茶攪了個天翻地覆。
在這浮華的年代,在這急功近利的時代,普洱茶何以能迅速流行?上至達(dá)官貴人,白領(lǐng)小資;下至普通百姓,市井小民全都欣然接受普洱茶。讓我們回歸普洱茶的本質(zhì),普洱茶的產(chǎn)生本就是一種時間給我們的禮物。讓浮躁的我們發(fā)現(xiàn),時間,不是那么用的。有時候,迅速不一定能夠達(dá)到效果,緩慢不一定不好。先看普洱茶的原料,普洱茶的原料是大葉種茶,大葉種茶本身生長周期就比較緩慢,正因為有充足的生長時間,茶葉就有充足的營養(yǎng),所以滋味鮮爽,回甘快,香氣高。再就是普洱茶的自然陳放,讓時間慢慢雕琢普洱茶,讓茶葉里的各種物質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)化,使茶葉變得醇和,喝在口里,慢慢感受一種歲月的流淌。普洱茶這種越陳越香的品性,不得不讓人深有感悟,凡事不必太匆忙,很多時候,很多事情放放可能更好。在圓通寺一進(jìn)門彌勒佛像兩旁有副對聯(lián),上聯(lián)是問我因何笑,下聯(lián)是看你為誰忙。深有感觸,我為誰忙?你為誰忙?天下熙熙,皆為利來;天下攘攘,皆為利往。何不放下手中事,靜品一杯普洱茶,享受這人生好時光。
普洱茶本無事,我等庸人擾之。
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