普洱茶是山茶科中的一種名貴茶葉，沖泡時茶湯的味道甘醇濃郁、茶湯的顏色紅濃，是非常受歡迎一種茶葉，那么普洱茶屬于什么茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

普洱茶屬于什么茶

唐宋時期的中原地區(qū)進入團餅茶階段，這也是普洱茶的前身，后來經(jīng)過元明清時期和清末以來的不斷改革和進步，通過現(xiàn)代加工技術成為六大茶系列以外的品類，只從名稱上來看普洱茶是特種茶系，不過從制茶原料和工藝上來說，普洱茶屬于黑茶。

普洱茶主要產(chǎn)自于云南省的普洱、西雙版納等地區(qū)，采用大葉種曬青毛茶為原料，通過殺青、揉捻、解塊、日光干燥等方式對原料進行加工，沒有經(jīng)過發(fā)酵得來的普洱茶是生茶，采用渥堆工藝發(fā)酵的普洱茶則是熟茶，熟茶完成發(fā)酵后需要進行緊壓，形成不同的造型。

普洱茶的壓制種類

1. 餅茶

餅茶是將發(fā)酵后的普洱熟茶壓制成扁平圓盤狀，每一塊餅茶的重量大約357克。

2. 沱茶

沱茶的造型類似窩窩頭，也想一個碗壁較厚的飯碗，一般重量為100克或是250克。

3. 磚茶

磚茶指的是被壓成長方形或正方形磚頭狀的普洱熟茶，重量在250-1000克不等。

4. 金瓜貢茶

金瓜貢茶是將普洱熟茶壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。

5. 香菇緊茶

香菇緊茶則是將普洱熟茶壓制成香菇狀。

6. 柱茶

柱茶是造型為長柱狀的普洱熟茶，外層會用竹片或荀殼包扎。

7. 七子餅

七子餅指的是將七個壓制好的餅茶包裝為一體，成為一提。

8. 小金沱

小金沱是體積極小的圓形沱茶，重量僅為2克。

9. 老茶頭

老茶頭是熟茶在渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結成塊。

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