普洱茶的種類：普洱茶根據(jù)其生產(chǎn)工藝和品質(zhì)特點可分為生茶和熟茶，根據(jù)其形態(tài)特征可分為散茶和壓茶。緊實茶分為餅茶、沱茶、磚茶、金谷功茶、蘑菇緊實茶、柱茶、龍珠茶、小金脫茶和老茶。

普洱生茶的特點：顏色主要是綠色和深綠色，有些會變成黃色和紅色，白色是芽頭。湯色為鮮黃色、金黃色、橙黃色或橙紅色，口感清涼，甘生津回歸明顯，葉底黃綠色，芽葉堅韌。

普洱熟茶的特點：顏色為黑色或紅棕色，有些芽茶為深金黃色。湯的顏色有紅色、紅棕色、棕色，口感醇厚，湯感光滑。葉底顏色紅棕色油點綴。

普洱茶的形態(tài)特征

普洱糕茶的特點是：扁平、盤狀。每七塊蛋糕重357克，每個圓筒重2500克。因此有了“七塊蛋糕”的名字。

普洱沱茶的特點：形狀與飯碗大小相同，每只凈重100克，250克。

普洱磚茶的特點：長方形或方形，250-1000克，制成這種形狀主要是為了方便運輸。

普洱金瓜貢茶的特點：壓制成大小不等的半瓜形狀，從100克到數(shù)百斤不等。

普洱蘑菇緊致茶的特點：壓制成蘑菇狀的普洱茶，重量約250克。

普洱柱茶的特點：將長柱普洱茶壓榨后，用竹片或熏殼包裹，重量小至100克以上。

普洱小金坨的特點：圓坨茶，重2克。

普洱老茶頭的特點：老茶頭又稱天然茶頭，是在發(fā)酵過程中熟透的茶堆，自然卷曲或纏結(jié)成塊，形成的茶頭。陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充分，極耐泡，具有熟茶的精華，湯的口感和色澤極佳。

普洱龍珠茶的特點：普洱龍珠茶是普洱茶生產(chǎn)技術(shù)的一種新形式，即將茶葉揉成小球。每個七到八克。

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