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為什么生茶是越放越好？

工藝，生茶在殺青時(shí)抑制了茶葉內(nèi)的活性酶，減緩茶葉的發(fā)酵速度，讓物質(zhì)轉(zhuǎn)化；內(nèi)質(zhì)，生茶鮮葉物質(zhì)豐厚，能夠?yàn)楹笃诘年惢峁┪镔|(zhì)基礎(chǔ)，形成獨(dú)特風(fēng)味；外形，生茶通常以緊壓茶的形式出現(xiàn)，能減少生茶與氧氣之間的接觸面積，有利于物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

生茶越放越好和工藝有關(guān)，生茶是采摘云南大葉種曬青毛茶，以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶，其在殺青時(shí)抑制了茶葉內(nèi)的活性酶，減緩茶葉的發(fā)酵速度，讓物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

生茶越放越好和內(nèi)質(zhì)有關(guān)，生茶由于是用云南大葉種曬青毛茶制成的，鮮葉物質(zhì)豐厚，能夠?yàn)楹笃诘年惢峁┪镔|(zhì)基礎(chǔ)，讓生茶形成更為獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

生茶越放越好和外形有關(guān)，生茶通常是以緊壓茶的形式出現(xiàn)的，這樣可以減少生茶與氧氣之間的接觸面積，讓生茶內(nèi)部的環(huán)境更加穩(wěn)定，更有利于物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

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