下面就是茶文化網(wǎng)為大家精心整理的"茶葉的制作詳細(xì)過程？"相關(guān)知識以及問題智能甄選的最佳答案，希望能解決您所想知道的問題：

茶葉的制作詳細(xì)過程？

茶葉在制作時先在100℃的鍋的表面涂上少量白蠟，鍋溫升至130℃時放入鮮葉開始雙手翻炒，4~5分鐘后出鍋，把茶葉迅速用草紙包好，等茶葉色澤呈微綠色時二炒，將鍋溫控制在70~80℃，等茶葉含水量下降到45%時出鍋，再次將茶葉迅速用草紙包好。

茶葉在制作時先開始熱鍋，當(dāng)100℃時在鍋的表面涂上少量白蠟，鍋溫升至130℃時將采摘下來的鮮葉放入100℃的熱鍋中開始用雙手翻炒，4~5分鐘后即可出鍋。然后將茶葉迅速用草紙包好，等茶葉色澤呈微綠色時，開始復(fù)鍋二炒。

復(fù)鍋二炒時需將鍋溫控制在70~80℃進(jìn)行翻炒，當(dāng)茶葉含水量下降到45%時出鍋。隨后再次將茶葉迅速用草紙包好，1小時后進(jìn)行復(fù)鍋三炒，復(fù)鍋三炒的方法與復(fù)鍋二炒相同，不過要將茶葉炒到基本定型，含水率達(dá)到30~35%時出鍋。

之后趁熱撒在細(xì)篾簸箕上，攤放厚度控制在5~7cm，蓋上草紙保溫，堆積24~36小時后進(jìn)行四炒，這時需將鍋溫控制在60~70℃，讓茶葉進(jìn)行適度變色，最后轉(zhuǎn)為烘焙工序，讓烘焙溫度達(dá)到40~50℃進(jìn)行慢烘細(xì)焙，含水率達(dá)到5%時制作完成。

以上就是關(guān)于茶葉的制作詳細(xì)過程？的介紹了，想更深入的了解，更多相關(guān)茶葉知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

上一篇：什么綠茶最好喝有哪些？   下一篇：東方美人茶制作禁忌？