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泡茶八大步驟?
備具,泡茶時(shí)候需先將所有茶具全部準(zhǔn)備好;潔具,將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗干凈;賞茶,把茶葉倒入茶荷中,讓客人賞茶;投茶,用茶則把茶荷中的茶葉輕輕地?fù)苤磷仙皦刂?;洗茶,把過(guò)濾網(wǎng)架在公道杯上過(guò)濾掉雜渣。
1、備具人們?cè)谂莶钑r(shí)候需先將所有茶具全部準(zhǔn)備好,具體有壺承、蓋碗、紫砂壺、公道杯、過(guò)濾網(wǎng)、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托等,這其中蓋碗和紫砂杯需任選其一使用。
2、潔具在用紫砂壺泡茶時(shí),先將紫砂壺放入茶洗里,揭開壺蓋,注入沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺,蓋碗也是如此。再用茶夾依次夾取茶杯,停放在茶洗上方,提起紫砂壺澆淋茶杯。
3、賞茶把事先準(zhǔn)備好的茶葉先倒入茶荷中,以供客人觀賞茶葉的形狀,有心人還可以根據(jù)茶葉的形態(tài)對(duì)其進(jìn)行分類,讓茶葉在沖泡時(shí)獲取更為純正的口感。
4、投茶用茶則把茶荷中的茶葉輕輕地?fù)苤磷仙皦刂校谕恫璧臅r(shí)候動(dòng)作一定要輕,以免把茶葉撥到紫砂壺的外面,并且在投茶時(shí)需根據(jù)玻璃茶壺和玻璃杯的容量來(lái)計(jì)算用量。
5、洗茶洗茶時(shí)先把適合沖泡此茶葉水溫的水注入紫砂壺中,再把過(guò)濾網(wǎng)架在公道杯上,片刻后便把紫砂壺里的茶湯倒入公道杯中,若是沖泡陳茶則需洗兩道茶。
6、泡茶洗完茶后就是正式泡茶了,在用紫砂壺泡茶時(shí)建議用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法,即將紫砂壺下傾上提三次,既能對(duì)賓客“點(diǎn)頭致意”,又能增加泡茶時(shí)的藝術(shù)性。
7、奉茶在將茶湯泡好后,主人需提起紫砂壺,往客人的品茗杯中倒入七分滿的茶湯,之后雙手捧起品茗被,把茶湯獻(xiàn)給客人,這時(shí)客人需行叩手禮,以對(duì)主人表示感謝。
8、收具收具是泡茶的最后一道步驟,是人們?cè)诤韧瓴柚螅魅艘阉泻炔栌玫牟杈呷壳謇聿粮?,然后把所有茶具按照類別歸納到位,以便下次泡茶時(shí)。
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