廣東是烏龍茶的三大產地之一，鳳凰單樅、鳳凰烏龍、鳳凰水仙等烏龍茶都是廣東名茶。當然，廣東也出產紅茶，如馳名中外的英紅九號；也出產綠茶，如揭陽炒茶；更有一種被小綠葉蟬咬過的奇特的茶--紫金蟬茶。說到廣東著名的茶葉有哪些，下面茶文化網(wǎng)就來介紹一下廣東三大名茶。

一、英紅九號

既是茶樹品種名，也是紅茶產品名，是英德紅茶的杰出代表。條索肥壯緊結，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。

根據(jù)嫩度和季節(jié)，共分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號四個等級。金毫原料以單芽為主，金毛毫以一芽一葉初展為主，金英紅原料為當年4月30日前采摘的一芽二葉原料，英紅九號以一芽二葉為主。

二、鳳凰單叢

廣東省潮州市潮安區(qū)特產，由于發(fā)源于潮州鳳凰山，歷史上稱“鳳凰單叢茶”。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。

椐《潮州府志》記載，鳳凰單叢茶始于南宋末年，已有900多年歷史。潮州市保存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。

相傳南宋末年（1278年），宋帝昺（bǐng）南逃到潮州，路經鳳凰烏崠山，口渴難忍，侍從識得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，賜名為“宋茶”，傳后人廣為栽種。

清同治、光緒年間（1875年-1908年），經過長期細心觀察和實踐，茶農從數(shù)萬株古茶樹中，選育出優(yōu)異單株并加以分離培植，實行單株采摘，單株制茶，單株銷售，“單叢茶”由此出現(xiàn)。

經過這170多年的發(fā)展，鳳凰單樅茶有十大香型，分別為：黃枝香、芝蘭香、密蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜來香、柚花香、姜花香等。

三、紫金蟬茶

廣東省河源市紫金縣茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，紫金縣特產。

紫金蟬茶是紫金縣在全省乃至全國比較獨特的茶葉。

這種紫金蟬茶含有一股天然的蜜香，這股蜜香源自于一種昆蟲--小綠葉蟬。其原理主要是小綠葉蟬叮咬茶葉時，將其含有α-糖胺酶的唾液注入茶葉，通過復雜化學轉化后，再經特殊工藝，形成特殊蜂蜜香。

金萱品種對小綠葉蟬的叮咬特別敏感，加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境，造就了紫金蟬茶的風格。

被小綠葉蟬咬過的茶葉，手工采摘一芽二葉后，經特殊工藝精心制成的，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，唇齒留香，生津綿潤，深受廣大茶客的青睞和追捧。在每年端午前后所產的蟬茶方為上品，產量少之又少。

上一篇：哪里的茶葉最出名_中國哪個省茶葉最出名？   下一篇：茶葉一共有多少種_中國茶葉六大基本分類？