青茶和綠茶有什么區(qū)別是大家最關(guān)心的話題，下面茶文化網(wǎng)將為大家來詳細(xì)介紹下，原創(chuàng)內(nèi)容如下

青茶和綠茶的區(qū)別有以下4點：1、工藝，青茶屬于半發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶；2、滋味，青茶滋味醇香、苦味甚微，綠茶滋味清淡微苦；3、茶性，青茶是中性茶，綠茶是寒性茶；4、茶湯，青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色，綠茶茶湯呈綠黃色。

1、工藝

青茶和綠茶的制作工藝不同，青茶又名烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序所制成的。綠茶屬于不發(fā)酵茶，是經(jīng)過了殺青、整形、烘干等工藝炒制的，其保留了鮮葉的天然物質(zhì)。

2、滋味

青茶和綠茶的品嘗滋味不同，青茶由于屬于半發(fā)酵茶的原因，滋味介于紅茶和綠茶之間，干厚醇香、苦味甚微，有回甘的口味。綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，滋味清淡微苦，細(xì)細(xì)品味起來又有一股濃醇甘冽之感，意猶未盡。

3、茶性

青茶和綠茶的內(nèi)質(zhì)茶性不同，青茶在制作過程中經(jīng)過了發(fā)酵，因此茶性比較溫和，是中性茶，適合絕大多數(shù)人飲用。綠茶未經(jīng)任何發(fā)酵工序，茶性相對來講比較刺激，是寒性茶，適合在炎熱的夏季飲用，具有清火祛熱的效果。

4、茶湯

青茶和綠茶的茶湯色澤不同，青茶雖然被稱為青茶，但茶湯卻并不是青色的，呈蜜綠色或蜜黃色，干茶色澤倒是呈暗青色。綠茶茶葉呈綠色，沖泡過后茶湯呈綠黃色。

以上就是關(guān)于青茶和綠茶有什么區(qū)別的介紹了，想更深入的了解，更多相關(guān)茶葉知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

上一篇：烏龍茶簡介   下一篇：武夷山肉桂屬于什么茶_烏龍茶