每當(dāng)提起我國(guó)十大名茶，許多茶友的第一反應(yīng)是鐵觀音，鐵觀音茶葉的成品茶有著優(yōu)秀的品質(zhì)與口感，因而深受喜愛，那么鐵觀音沖泡方法和時(shí)間有什么要求呢?跟隨小編去了解一下吧。

鐵觀音沖泡方法和時(shí)間

1. 選擇茶具

沖泡鐵觀音之前首先要選擇合適的茶具，一般情況下都會(huì)用白瓷蓋碗，有著導(dǎo)熱速度快、不吸茶味的有點(diǎn)，而且茶葉沖泡時(shí)能看到茶葉在水中沸騰的姿態(tài)，讓茶葉得到充分舒展，同時(shí)可以體現(xiàn)鐵觀音茶葉清香飄逸的香味。

2. 水溫水質(zhì)

鐵觀音是綠茶中的極品名茶，沖泡時(shí)對(duì)水質(zhì)和水溫都有要求，最佳水質(zhì)是甘甜的礦泉水，也能用純凈水代替，沖泡的水溫在95-100度之間為宜，合適的水溫能在沖泡期間充分釋放茶葉的香氣和茶湯滋味，也能讓內(nèi)質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出。

3. 沖泡方法

鐵觀音正式?jīng)_泡前需要沖沖燙茶具溫杯，茶葉投入杯中倒入少量開水潤(rùn)茶，然后才能通過懸壺高沖的方式注熱水沖泡，注水時(shí)能看到茶葉在水中得到充分的翻滾，茶香也會(huì)在瞬間激發(fā)，茶湯的顏色變?yōu)榍宄和噶恋狞S綠色。

4. 沖泡時(shí)間

鐵觀音茶葉一般最少能沖泡四次，每一泡的沖泡時(shí)間都不同，第一泡的時(shí)間控制在30-60秒之間，第二泡的時(shí)間控制在1-2分鐘，第三泡的時(shí)間在第二泡的基礎(chǔ)上增加30秒，最后u一泡的時(shí)間則最長(zhǎng)，需要整整三分鐘才能完全泡出茶湯滋味。

5. 注意事項(xiàng)

鐵觀音雖說有七泡有余香的稱號(hào)，但真正沖泡時(shí)，每沖泡一次，茶湯的口感和茶香都會(huì)有所下降，尤其是第四泡結(jié)束后，茶湯幾乎沒有什么滋味和營(yíng)養(yǎng)，如果繼續(xù)用沸水沖泡，會(huì)使茶湯中產(chǎn)生有害物質(zhì)，極容易對(duì)身體健康造造成威脅和影響。

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