烏龍茶是一大茶類，品種有很多，發(fā)酵程度有半發(fā)酵、全發(fā)酵的，不同的烏龍茶，適合用不同的茶具去沖泡，并且選擇好對的茶具，才有助于更好的去沖泡出茶葉的特色；沖泡烏龍茶，一般可以選擇用蓋碗、茶壺，也有的人是喜歡通過蒸煮的方式去沖泡的。

一、烏龍茶蓋碗沖泡法

?。?、蓋碗沖泡烏龍茶，做法比較簡單，也很適合家庭式去沖泡。在用蓋碗沖泡之前，應(yīng)該先用熱水把蓋碗去沖泡以下，提高茶具的溫度，然后?。房瞬枞~，放入蓋碗中。

?。病_入適量開水，即馬上把水倒掉，這樣的話是可以起到洗茶作用的；之后可以繼續(xù)沖水，沖好以后，蓋好蓋碗的蓋子，悶一分鐘里面的茶，然后倒出分杯慢慢喝；茶湯倒出以后，可以及時的續(xù)水，進(jìn)行第二次沖泡；每泡茶葉，可以沖泡７次，前３泡的話，浸茶時間為一分鐘，從第四道開水，即可延長１０秒出湯時間。

?。?、用蓋碗去沖泡烏龍茶的話，這樣即可欣賞茶葉，還可以襯托茶湯的碧綠，且還可以保持茶葉中的清香滋味，所以是非常適合沖泡清香型鐵觀音的。

二、烏龍茶茶壺泡法

?。薄_泡烏龍茶，可以選擇用紫砂壺去沖泡，沖泡步驟和蓋碗差不多，茶葉的用量，可以根據(jù)茶壺的大小、靈活度去決定；一般茶葉量接近茶壺的３／１左右即可，還有沖水燜泡的時間不可以太長，大概一分鐘左右時間就可以出湯。

?。?、用紫砂茶壺沖泡的烏龍茶，可以直接倒入小小紫砂杯子中，這樣可以慢慢的品飲；而紫砂壺中的水，則是要保持９分滿，這樣可以方便出湯。

?。?、因?yàn)樽仙皦赜斜氐男Ч?，適合取沖泡那些發(fā)酵程度比較高，茶湯醇厚型的茶葉，比如碳焙鐵觀音。

三、烏龍茶的蒸煮法

?。?、烏龍茶的發(fā)酵度高度差異大，還有部分茶葉為全發(fā)酵茶，比如重火炭焙鐵觀音，這樣的茶葉，也是可以通過蒸煮的方式去沖泡的。

?。?、比如炭焙鐵觀音，可先用茶壺、蓋碗去沖泡３道左右，等到滋味稍微比較淡薄厚，倒入蒸茶器蒸煮來喝，這樣的話即可保證茶湯口感濃度，并且喝起來也是非常醇厚適中的。

?。?、而陳年鐵觀音，是可以直接放入蒸茶器內(nèi)直接煮的，當(dāng)然，越老的茶葉，耐泡度是越高的，所以投茶量需要適當(dāng)減少，建議是器皿的４／１是比較合適的。

　烏龍茶，獨(dú)具鮮明特色，成品茶經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制作而成，品質(zhì)優(yōu)異，口感醇厚回甘，湯色橙黃明亮，喝后滿齒留香。

關(guān)于：烏龍茶（鐵觀音）用什么茶具沖泡最好？相關(guān)更多茶知識，請關(guān)注茶文化網(wǎng)。

上一篇：什么樣的鐵觀音最耐泡？（收藏）   下一篇：如何區(qū)分鐵觀音老嫩？嫩的好，還是老的好？（收藏）