對(duì)于喜歡喝武夷巖茶的茶友來說,對(duì)肉桂茶一定喜愛有加,它本身就是一種品質(zhì)上乘的茶葉,其外形條索卷曲勻整,色澤綠褐油潤(rùn),湯色橙黃清澈,香氣帶有花果香,滋味醇厚回甘,葉底嫩綠勻整。而我們想要良好的發(fā)揮茶葉的品質(zhì)特征,當(dāng)然要學(xué)會(huì)正確的泡茶方法。那么接下來我們來介紹武夷肉桂茶的泡法吧。

碗杯沖泡武夷肉桂茶的方法

 1、備器:茶具(蓋碗、茶荷、茶匙、茶壺、品茗杯、茶船、茶巾)、茶葉(武夷肉桂)。2、賞茶:欣賞茶葉的外形、色澤,并嗅聞其茶香。3、注水:將適量沸水注入蓋碗中。4、溫碗:用手腕之力去搖動(dòng)碗身,使其內(nèi)部充分預(yù)熱。5、溫杯:將溫蓋碗的水循環(huán)倒進(jìn)品茗杯中。6、投茶:用茶匙將茶荷內(nèi)的肉桂茶撥到茶壺中。7、注水:注入沸水沒過茶葉,溫潤(rùn)茶葉。8、溫杯:再次將潤(rùn)茶的水低斟到品茗杯中。9、注水:高沖注入沸水至滿壺,如有茶沫,用壺蓋輕輕刮去即可。10、棄水:將溫杯的水直接棄入茶船中。11、擦拭:棄水后,將品茗杯放到茶巾上按一下,讓茶巾將水漬吸干。12、出湯:將蓋碗內(nèi)茶湯循環(huán)低斟入品茗杯中。13、瀝干:將蓋碗內(nèi)的茶湯瀝干。14、品飲:舉杯邀客品飲。

 碗杯沖泡武夷肉桂茶的注意事項(xiàng)

 1、高沖注水的時(shí)候,有些細(xì)節(jié)方面的事情是需要注意一下的,而且要盡量避免被燙傷。那么高沖注水一般都會(huì)有茶沫出現(xiàn),此時(shí)可用壺蓋輕輕刮去,然后再用清水洗凈,清洗時(shí)將壺蓋移到水盂上方,右手持壺倒水即可,注意倒水要輕,以免水溫太高而燙傷手。

 2、雙手溫杯時(shí),將品茗杯放入最靠近的一個(gè)品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一側(cè),中指、無名指、小指一同扣住杯底,食指轉(zhuǎn)動(dòng)杯身另一側(cè),如同獅子滾繡球一般,使得杯身內(nèi)外充分接觸預(yù)熱。品茗杯預(yù)熱后,其他兩個(gè)杯子無須再滾洗,雙手拿起杯子搖動(dòng)手腕即可棄入茶盤中。

 3、在斟茶入杯的過程中,蓋碗的傾斜角度不宜過大,同時(shí)要留點(diǎn)時(shí)間蓋碗,讓蓋碗慢慢滴盡茶湯,切不可讓茶一下倒出,而不停抖動(dòng)它,這樣既不雅致,也毫無動(dòng)作美。

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