祁紅向高香著稱,具有獨(dú)特的清鮮持久的香味,被國內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋果香,并蘊(yùn)藏有蘭花香,清高而長,獨(dú)樹一幟,國際市場上稱之為“祁門香”。英國人最喜愛祁紅,全國上下都以能品嘗到祁紅為口福?；始屹F族也以祁紅作為時(shí)髦的健康飲料,用茶向皇后祝壽,贊美茶為“群芳最”。那祁門紅茶帶配什么最好喝呢?

 祁紅茶最宜于清飲,但也適于調(diào)飲花草茶、奶茶、果味茶等等。在調(diào)飲茶中,其表現(xiàn)的湯色特別好看,尤其是調(diào)飲奶茶時(shí)呈現(xiàn)的桃紅色格外討人喜愛;其香氣滋味獨(dú)特,不會(huì)掩蓋調(diào)配品的特性,在入口時(shí)仍然能夠感受到紅茶那股讓人驚喜的清甜。

 祁紅可以這樣的搭配

 檸檬紅茶

 這是最經(jīng)典的紅茶搭配之一。檸檬的果香和紅茶的茶香是天生的絕配,兩種截然不同的材料搭配在一起竟是如此的和諧,加入蜂蜜或者冰糖,將檸檬的酸味中和一下,整款茶飲滋味甚佳。再搭配幾塊香酥的曲奇餅,就可以讓你度過一個(gè)愜意的下午。

 草莓蜂蜜紅茶

 紅紅的草莓加上蜂蜜紅茶,清新的果香融入濃厚的茶香,讓整杯茶多了幾分清新感。搭配一塊豌豆黃,相信不會(huì)讓你失望。

 金桔紅茶

 新鮮金黃的金桔加入到紅茶中,紅茶的滋味加上金桔的清香,聞上去怡人醒腦。此外,紅茶性溫,能驅(qū)寒暖胃,金桔去火,兩者搭配養(yǎng)生功效極佳。

 混合水果紅茶

 各種水果丁大集合,酸味甜味茶味中和在一起,透出調(diào)皮的混合清香,讓人的心情一下子好起來。這款茶飲可以搭配不同的時(shí)令水果,或者是南瓜餅、麻團(tuán)之類的小食。

 祁紅的作用

 提神消疲

 紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的功效。

 生津清熱

 夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。此外,紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料,除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用,又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

 利尿

 在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

 消炎殺菌

 紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

 解毒

 據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

 此外,祁門紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對治療潰瘍也有一定功效。

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