黑茶和紅茶其實(shí)都是我國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)，從制茶工藝上看都是發(fā)酵而來(lái)的茶葉品種，但這兩種茶葉從本質(zhì)上就是一種茶類(lèi)，那么黑茶和紅茶的區(qū)別有哪些呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

黑茶和紅茶的區(qū)別

1. 茶葉產(chǎn)地

黑茶和紅茶單從名字上看就是兩種不同的茶葉，尤其體現(xiàn)在產(chǎn)地上，黑茶的主要產(chǎn)區(qū)是湖南益陽(yáng)桃江以及湖北的鄂東咸寧一帶，紅茶的主要產(chǎn)地最初只在福建省武夷山市，后來(lái)在政和縣古田縣周?chē)灿胁鑵^(qū)，而且安徽也是紅茶的主要產(chǎn)區(qū)，最出名的就是祁門(mén)紅茶。

2. 制茶原料

黑茶和紅茶的制茶原料上也有明顯的，黑茶的制茶原料以質(zhì)地相對(duì)粗老的黑毛茶為主，紅茶的制茶原料比較鮮嫩，以茶樹(shù)上當(dāng)年生長(zhǎng)的新鮮茶葉為主，因而成品紅茶飲用的口感比黑茶要更加鮮爽，只是耐泡性較差。

3. 發(fā)酵方式

黑茶和紅茶從制茶工藝上看都是完全茶葉類(lèi)型，但兩種茶葉的發(fā)酵方式不同，黑茶制茶時(shí)，首先經(jīng)過(guò)殺青揉捻，然后采用渥堆發(fā)酵，茶葉在后期存放期間會(huì)自然陳化，紅茶制茶時(shí)在萎凋的基礎(chǔ)上增加揉捻、發(fā)酵，茶葉的保質(zhì)期時(shí)間相對(duì)較短，不能在后期存放中發(fā)酵。

4. 成茶色澤

黑茶和紅茶兩種茶葉的成品茶顏色而不同，黑茶的發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，茶色由原本的墨綠色變色黑褐色，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉的顏色越深，沖泡的茶湯色澤同樣較深，紅茶的主要特點(diǎn)是紅葉紅湯，雖說(shuō)經(jīng)過(guò)徹底發(fā)酵，但總體顏色比黑茶淺。

5. 功效不同

黑茶含有豐富的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的膳食纖維，起到軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病的效果，紅茶在茶葉內(nèi)質(zhì)中的咖啡堿和芳香物質(zhì)的作用下，有極強(qiáng)的利尿、消炎殺菌功效。

上一篇：紅茶和綠茶的區(qū)別_紅茶和綠茶的原料一樣嗎

下一篇：紅茶提神嗎_紅茶有沒(méi)有提神的效果