我國的傳統(tǒng)茶葉種類之中，飲用最多的就是紅茶和綠茶，與其它茶類品種相比，紅茶和綠茶是完全相反的兩種茶，那么紅茶和綠茶的區(qū)別是什么呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

紅茶和綠茶的區(qū)別

1. 外觀不同

紅茶和綠茶從茶葉的外形上看就有很大的區(qū)別，常見的綠茶外形為茸毫披露，有明顯的芽峰，沖泡后的茶湯顏色是明亮的綠色，香氣清高，代表茶種是龍井茶、碧螺春，紅茶外形芽毫顯露，色澤為烏潤，沖泡后的茶湯顏色明亮且紅顏，代表茶種是祁門紅、滇紅。

2. 作用效果不同

紅茶和綠茶飲用后達到的作用和效果不同，紅茶的茶性溫和，含有豐富的蛋白質(zhì)，有提神益思、解除疲勞的作用，也能助消化、去油膩，綠色的茶性相對偏寒，有清熱解暑、解毒止渴的作用，而且從科學(xué)研究得來的數(shù)據(jù)表明，綠茶所含的天然物質(zhì)能達到降血脂的效果。

3. 制作工藝不同

紅茶和綠茶最大的不同體現(xiàn)在制作工藝上，紅茶是全發(fā)酵茶類，新鮮茶葉采摘后經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工業(yè)制成，正因為紅茶經(jīng)過完全發(fā)酵，茶葉中的茶多酚減少了90%以上，綠茶則是不發(fā)酵茶類，制茶時不需要發(fā)酵，直接通過殺青、揉擰、干燥等工藝制成即可。

紅茶和綠茶的原料一樣嗎

紅茶和綠茶的是否一樣和產(chǎn)區(qū)有關(guān)，就以名茶產(chǎn)區(qū)武夷山為例，這里的茶樹鮮葉一般只會用來制成紅茶，早春時同樣的原料也可以做成綠茶，和經(jīng)濟效益掛鉤，等到了盛夏時期，大多茶樹鮮葉都會用來制成紅茶，極少數(shù)會被制成綠茶，而杭州產(chǎn)區(qū)一般只會做成綠茶。

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