紅茶怎么泡好喝 教你如何制作好紅茶的6個(gè)步驟
冬天,很多朋友都喜歡喝紅茶取暖過(guò)冬。但是紅茶怎么泡好喝呢?這是個(gè)問(wèn)題。今天就教你如何制作好紅茶的6個(gè)步驟。
紅茶怎么泡好喝
沖泡的紅茶不好的原因是茶葉質(zhì)量不好。像正宗的金駿眉、正山小種,沖泡出來(lái)的茶湯上會(huì)有一個(gè)金圈,這是區(qū)分真假的重要因素。一般來(lái)說(shuō),茶湯里的金圈越厚,茶的品質(zhì)越好。
其次,更重要的關(guān)鍵是水質(zhì)、水溫、茶量、煲湯時(shí)間。今天我們就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)紅茶的沖泡技巧!
1.茶具
茶具是最重要的。紅茶不建議用茶壺沖泡。建議你直接買白瓷碗或者浮杯,方便沖泡后倒出茶湯。
我們之前說(shuō)過(guò)一定要趁熱喝茶,因?yàn)橛行┘t茶涼了會(huì)有苦味。但是,正山小種不同。正山小種冷卻后會(huì)很甜,而且很耐泡,紅茶比不上。
我們?cè)谶x擇茶具時(shí),首先要選擇方便,其次要選擇保溫、散熱均勻、沖泡充分的紅茶。
第二,水質(zhì)
水質(zhì)是最容易影響茶湯口感、香氣、色澤的問(wèn)題。很多人回家沖泡,發(fā)現(xiàn)不如店里喝的好,因?yàn)樗|(zhì)問(wèn)題。茶更適合泉水、井水、溪水。但是之前有朋友跟我說(shuō)溪水和井水很臟。茶一定不能用臟水沖泡。最好是沖泡紅茶。就是去武夷山本地,用他們的泉水沖泡正山競(jìng)和金駿眉喝。
不能滿足這個(gè)條件的朋友肯定很多。通常,他們可以使用他們喝的純凈水。個(gè)人不建議用自來(lái)水沖泡。自來(lái)水本身含有漂白劑,會(huì)影響口感。而且不建議你用煮過(guò)多次的開(kāi)水,或者保溫桶里的水。
第三,茶的量
如果你泡的紅茶又苦又澀,很大的原因是茶葉太多。一個(gè)人的比例在3-5g左右。這個(gè)比例就是喜歡濃茶可以多放,喜歡淡茶可以少放。人多的話,這個(gè)比例增加人數(shù)就好。
第四,水溫
一般來(lái)說(shuō),紅茶的溫度控制在80℃或85℃左右。不建議用高溫開(kāi)水沖泡。用開(kāi)水沖泡的紅茶會(huì)有一種苦澀的感覺(jué)。
但如果是好的正山小種和金駿眉,沖泡溫度可以提高到95度左右。正是因?yàn)檎叫》N和金駿眉耐高溫,所以買正山小種或者金駿眉的時(shí)候可以用100℃的開(kāi)水試試。如果是假茶,用開(kāi)水沖泡后會(huì)立即顯示出來(lái)。
第五,注水
注水法:我推薦用高沖水,從上到下沖水,讓水充分接觸茶葉,更好的沖泡茶湯。低斟茶可以遠(yuǎn)離茶湯的香氣,更好的品嘗紅茶。
六,坐杯時(shí)間
不同的紅茶有不同的湯。比如正山小種和金駿眉的前三泡都是盡快湯,相當(dāng)于剛倒水。可以根據(jù)次數(shù)依次加秒數(shù),以保持正山小種的香味。
很多朋友會(huì)說(shuō),喝紅茶這么麻煩,這么多步驟。但其實(shí)只要掌握好喝茶的濃度,確定好水質(zhì),買個(gè)漂流杯就OK了。喝茶是一件愉快的事情。
如果買質(zhì)量差的紅茶,無(wú)論如何沖泡都不會(huì)好喝,但不要扔掉,可以用來(lái)做奶茶。沖泡紅茶后,加入牛奶和蜂蜜。味道很好。
以上就是有關(guān)紅茶怎么泡好喝的介紹了,看完上文的介紹,你學(xué)會(huì)了嗎?