根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度和產(chǎn)品分類，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶六種。我們今天說的正山小種，就是一個有代表性的紅茶，屬于全發(fā)酵茶。那么紅茶新茶好還是陳茶好？下面我們一起來來了解一下吧。

紅茶的起源

紅茶，起源于中國，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期(約1568年)，創(chuàng)制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的漢族茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木關(guān)江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

據(jù)正山小種紅茶世家第二十四代傳人――江元勛先生所說，江氏族譜中記載：江氏家族于南宋末年遷居崇安縣(現(xiàn)為武夷山市)桐木關(guān)，世代種茶，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。

紅茶新茶好還是陳茶好

紅茶之所以叫紅茶，是因為它的干茶色和沖泡的茶湯以紅色為主。以適合制作該產(chǎn)品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)微雕、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝流程精制而成。

正山小種是紅茶的一種。它的湯色是橙色的，看起來很美，味道很好，有一種天然的花香，但不濃郁，吃起來很甜很清爽。

在合適的條件下，紅茶也可以保存一段時間，但建議不要超過3年。但隨著存放時間的增加，茶葉的品質(zhì)和風(fēng)格會發(fā)生變化，更接近陳年茶的特點。

那么，紅茶新茶好還是陳茶好？綜上所述，新茶清香，老茶甘醇。紅茶存放一段時間后，茶的香氣逐漸變成沉香，變得深沉內(nèi)斂，茶湯會更加醇厚，桂圓香氣更加突出。

建議：平時喝紅茶的時候喝新茶。如果你特別喜歡喝紅茶，最好把新茶放半年左右(生產(chǎn)后半年，不是買后半年)，味道更好！

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