紅茶是眾所周知的一款茶葉，是中國(guó)的六大茶類(lèi)之一，紅茶是什么樣子的？什么樣的紅茶好？下面我們?cè)囈辉嚤阒懒?。下面將教你六個(gè)小技巧來(lái)快速辨別紅茶的品質(zhì)。

紅茶是什么樣子的

鑒別方法一：憑手感

優(yōu)質(zhì)紅茶的條索比較緊，重的最好，輕的差。

挑一個(gè)手邊的茶條。干茶通常有刺痛感，容易碎。用手指摩擦得到粉末。

如果是潮茶，就沒(méi)有這個(gè)特點(diǎn)了。

小貼士：觸摸茶葉時(shí)，不要抓得太多，以免手里的汗水滲透到茶葉里，導(dǎo)致茶葉受潮。

鑒別方法二：觀察干茶。

觀察紅茶干茶的外觀：條索緊實(shí)干凈，無(wú)碎茶或碎茶較少，以黑色、油性為佳；

條條粗大疏松，顏色凌亂，碎茶、粉茶多，甚至有老枝、雜草、樹(shù)枝等夾雜物，這種茶被認(rèn)為是劣質(zhì)茶。

有些紅茶還需要看是否帶金毫。比如優(yōu)質(zhì)的云南紅，通常會(huì)提到“金毫顯露”。這種情況一般是因?yàn)榧t茶嫩度高，牙齒新鮮，所以干紅茶看起來(lái)有毛(金毫)。

鑒別方法三：嚼干茶

干茶在嘴里嚼。優(yōu)質(zhì)紅茶的口感以甘醇為主，而小種紅茶則以醇香為主，而工夫紅茶則以鮮、濃、醇、爽為主。

這些特征在劣質(zhì)茶中并不明顯，但劣質(zhì)茶的味道厚重、苦澀，甚至有異味。

鑒別方法四：觀察湯的顏色

品茶的時(shí)候會(huì)這樣評(píng)價(jià)一個(gè)好茶：茶湯的顏色是透明的，清澈的，不渾濁的等等。

可見(jiàn)，不管是什么茶，湯的顏色透明是很重要的。

優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色要求金黃色、橙黃、橙紅、紅色等顏色，清亮明亮，劣質(zhì)茶和劣質(zhì)茶的湯色為紅色、濃稠、略暗。

茶湯的透明性意味著茶的品質(zhì)優(yōu)越，制作工藝精良，茶葉相對(duì)完整，無(wú)雜質(zhì)。

而且茶的內(nèi)含物豐富，在一個(gè)好的儲(chǔ)藏空間可以很好的釋放出來(lái)。

小貼士：茶湯中的茶多酚與空氣接觸會(huì)迅速氧化，使茶湯容易變色。因此，要及時(shí)觀察茶葉的顏色，避免誤判好茶。

鑒別方法五：品茶湯

紅茶要香、甜、滑、醇、不澀。

香氣以花和水果或蜂蜜為主。

優(yōu)質(zhì)紅茶不宜澀，不宜青。一旦聞到這兩種氣味，就應(yīng)該扔掉。

鑒別方法六：觀察葉子底部

葉底完全均勻展開(kāi)，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩；

劣質(zhì)茶則，霉味重，葉底扁平，顏色暗淡。

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