任一種紅茶的茶味，都離不開(kāi)甜。不過(guò)紅茶滋味里的甜，不能發(fā)膩。按紅茶的感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)看，鮮甜和甜濃，直接體現(xiàn)紅茶對(duì)于甜度的要求。這要著重說(shuō)的是清甜、鮮甜、甜美滋味。紅茶的鮮甜，是指茶湯要有鮮活感，靈動(dòng)感，清新感。

紅茶是包容性最 好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來(lái)沖泡，都能表現(xiàn)出它出色的一面。

按紅茶調(diào)味與否，可分清飲法和調(diào)飲法。清飲法是中國(guó)大多數(shù)地方飲用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮固有的香味。調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味的一種方法。中國(guó)古時(shí)，團(tuán)茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用。現(xiàn)在的紅茶調(diào)飲法，比較常見(jiàn)的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調(diào)料的種類(lèi)和數(shù)量，隨紅茶飲用者的口味而定。

在《中國(guó)茶經(jīng)》中已將茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶6種，其中我們聽(tīng)得最多的就是綠茶和紅茶了。

喝紅茶也不能亂喝，建議您在服藥之后和飲酒之后不飲茶，避免多身體造成負(fù)擔(dān)。

紅茶最早興盛于福建是可以確定的，查閱古文，可看到清代劉靖《片刻余閑集》中有關(guān)我們現(xiàn)在熟知的小種功夫紅茶的記載“巖茶中最 高者曰老樹(shù)小種，次則小種，次則小種功夫，次則功夫，次則功夫茶香……”里面有明確提到“小種”和“工夫”。

經(jīng)過(guò)以上知識(shí)的講解，大家對(duì)紅茶有了更深的認(rèn)識(shí)，容易失眠的人不能喝紅茶，紅茶不能養(yǎng)胃，泌尿結(jié)石的人不能喝紅茶，高血壓患者不能喝太濃的紅茶，不要希望紅茶能夠減肥。

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