貯存不當(dāng)也會(huì)損傷紅茶香氣純凈的風(fēng)味。如加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中吸附外源氣味所致紅茶有了茶香以外的“異味”。或密封不好、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因油脂氧化導(dǎo)致紅茶出現(xiàn)“陳味”。因?yàn)榉枷泐愇镔|(zhì)是會(huì)揮發(fā)的，紅茶這類重香類的茶葉是有賞味期限的。保質(zhì)期一般為三年，油脂氧化會(huì)使紅茶茶香減淡、鮮爽度下降，時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越差，因此密封保存、最 佳賞味期限內(nèi)飲用十分關(guān)鍵。(曬紅這種特殊工藝的紅茶除外，因?yàn)樗旧淼馁u點(diǎn)不在于香氣而在于可以越陳越香。)

一杯晶瑩剔透的紅茶茶湯，看起來(lái)就十分可口，讓人忍不住一親芳澤。來(lái)自高山的紅茶，生長(zhǎng)環(huán)境清幽，空氣質(zhì)量好，遠(yuǎn)離人類生活區(qū)。常受到云霧的洗禮，生得自然是空靈秀美，干凈純潔。這樣的紅茶茶青，經(jīng)過(guò)到位且規(guī)范的工藝制作，衛(wèi)生有保證。

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)， 兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

在紅茶中加入糖或者牛奶，能保護(hù)腸胃，并且還有消炎的功效，幫助改善胃病。此外，多喝紅茶，還有助于暖胃。

1689年，英國(guó)更在中國(guó)的福建省廈門市設(shè)置基地，大量收購(gòu)中國(guó)茶葉。英國(guó)喝紅茶比喝綠茶多，且又發(fā)展出其獨(dú)特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關(guān)。因?yàn)樵趶B門所收購(gòu)的茶葉都是屬于紅茶類的半發(fā)酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英國(guó)，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''(直譯為黑茶)。后來(lái)茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于''紅茶類''。但英國(guó)人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來(lái)，用以指代''紅茶''。

包裝上，玻璃罐不能避光，而陶瓷罐與紫砂罐的密封效果差，不適合存茶。散裝的紅茶，一般是用覆鋁膜的避光密封袋、鐵罐存茶為主。并且鐵罐裝的紅茶，內(nèi)層要再套一層食品袋。拆封取茶后，袋口要牢牢封緊，以防止跑氣。最 后，在家存放紅茶時(shí)，一般不建議放在廚房、 落地一樓等地。放在干燥避光的抽屜、置物柜等地，并分門別類存放，更利于紅茶風(fēng)味保持。

沖泡紅茶，每一泡的出湯時(shí)間都是有規(guī)律的，撇開(kāi)一些茶友一把茶葉泡一整天的情況來(lái)說(shuō)，像小編和同事日常的品鑒，紅茶第 一泡一般從7s開(kāi)始(前三泡可以都維持在7s)，第四泡增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等等這樣，不要相差很大(這里只是針對(duì)大多數(shù)紅茶來(lái)說(shuō)，不是所有紅茶)。

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