紅茶，屬于中國6大茶類之一，這六大茶類(它們是紅茶、綠茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、黑茶、白茶。)，它也是英文名字叫的最紅的一種茶，BLACK TEA ，紅茶也是發(fā)酵度高達80—90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎調(diào)、揉切，然后進行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有的暗紅色茶葉、紅色茶湯，也因為其干茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。

紅茶里的茶多酚和咖啡因可以促進代謝，理論上對減肥有幫助，但喝茶一段時間后人體會耐受咖啡因，對減肥的那點微弱作用也就沒有了。至于茶多酚，綠茶里的比紅茶還多，研究發(fā)現(xiàn)綠茶提取物對減肥的作用微乎其微，所以更不要指望喝紅茶減肥。

紅茶當(dāng)中含有一部分茶氨酸和兒茶素，經(jīng)常被人體吸收可以增強身體的免疫力，對于病毒等有害物質(zhì)具有良好的預(yù)防作用;增強身體的免疫能力，預(yù)防感冒等問題的侵襲。

紅茶飲用方法也很多，按紅茶花色品種大致可分為工夫紅茶飲法和快速紅茶飲法兩種。工夫紅茶飲法是中國傳統(tǒng)的品飲方法。品飲工夫紅茶重在享受其清香和甘醇，所以多用沖泡法，即將3至5克紅茶放入瓷杯，沖入沸水，幾分鐘后，先聞其香，再觀其色，最 后品味。一杯茶葉通常可沖泡2至3次。這種飲法，需要茶文化網(wǎng)在“品”字上下工夫，緩緩斟飲，細細品啜，在慢慢的體味和欣賞之中，品出茶的香醇，領(lǐng)會飲茶真趣，使自己心情歡愉，超然自得?？焖偌t茶飲法是本世紀(jì)發(fā)展起來的飲用方法，主要對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言。一般沖泡1次，多則2次，茶汁就很淡了。

紅茶起源于15世紀(jì)，但紅茶由何人何時發(fā)明，因年代久遠又無古書確切記載，至今仍然是個謎團。

事實上，紅茶是包容性最 好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡，都能表現(xiàn)出它出色的一面。

紅茶，對于新茶友來說，也比較友好。因為它的滋味清甜甘潤，入口清爽，就算是剛開始喝茶，也容易喝得懂。它的這些特點，讓它紅到現(xiàn)在，熱度依舊不減。紅茶的體系過于龐大，其中的很多細節(jié)需茶友在喝茶中品味。

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