高品質(zhì)紅茶不怕泡,堪稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之 王
茶葉中各種有效成分的浸出時(shí)間不一樣,茶葉第 一次沖泡時(shí),茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第 二次沖泡時(shí)能浸出30%左右,第三次沖泡時(shí),能浸出約10%,第四次沖泡時(shí),只能浸出2%~3%,所以大凡工夫紅茶的條形茶,最 好只沖泡2~3次。紅茶的紅碎茶,由于在加工鮮葉時(shí),經(jīng)充分揉捻切細(xì),只能沖泡一次,就能使茶汁充分浸泡出來(lái)。
紅茶的包裝常見(jiàn)的有泡袋裝和罐裝,平時(shí)放置紅茶的時(shí)候,需要干燥、避光、無(wú)異味、防潮等,這樣存放的茶,不會(huì)受外界環(huán)境的影響。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
茶葉中含有草酸,大量的草酸容易和泌尿系統(tǒng)排出的鈣結(jié)合,形成草酸鈣沉淀,也就是所說(shuō)的結(jié)石。紅茶中草酸含量較高,所以對(duì)于一些草酸鈣結(jié)石的患者,最 好少喝紅茶。
紅茶的種類(lèi)較多,產(chǎn)地較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,主要可以分為三大類(lèi):工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
適當(dāng)飲用紅茶,除了可以起到促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲以外,最直接的作用是可以增加飲水量,從而起到利尿的作用;另外,紅茶中所含的黃酮類(lèi)物質(zhì)可以適當(dāng)消除自 由基,可以適當(dāng)降低心肌梗死的患病幾率。
我國(guó)紅茶為我國(guó)第 二大茶類(lèi),出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%左右,客戶(hù)遍布60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中銷(xiāo)量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國(guó)及愛(ài)爾蘭、加拿大、智利、德國(guó)、荷蘭及東歐各國(guó)。
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