作為“頂 級”白茶,紅茶常常緋聞纏身
紅茶還具有防齲、解毒、降血糖、降血壓、降血脂、抗輻射等功效。作為一種健康的飲料,日常規(guī)律的攝入,有助于人恢復(fù)代謝平衡,帶來更好的精神和生理狀態(tài)。
紅茶,一直都是茶圈里的紅人。和娛樂圈的明星似的。想當(dāng)初,祖國山河一片紅,紅茶的名氣好大。有的茶友,對于紅茶情有獨(dú)鐘,到處淘茶,只為了喝到一杯頂 級的紅茶。
紅茶因其紅湯紅葉的外觀特征而得名。紅茶的紅,是就總體上而言的,其實(shí)紅茶的干茶顏色并不紅,還往往呈相對比較烏黑的顏色。紅茶給人的第 一觀感是干茶的顏色,所以外國人看到紅茶烏黑的干茶外形,想當(dāng)然地將紅茶翻譯成了black tea。紅茶的紅色,主要體現(xiàn)在沖泡后的葉底和茶湯上。
茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因含量比綠茶還高,這是因?yàn)榧t茶屬于完全發(fā)酵茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶。
紅茶的比拼中,論誰的營養(yǎng)最豐盛,非滇紅莫屬。其源自大葉種茶樹本身倍于普通茶樹的茶多酚,經(jīng)過紅茶的制作工序,形成的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)近乎倍于普通紅茶,成為紅茶中的佼佼者。從營養(yǎng)的角度上來講,抗氧化小能手的茶多酚類物質(zhì)豐富,長期飲用對于人體有益。
利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香,沖泡后會有甜醇的愉快香氣,次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。事實(shí)上,在紅茶的加工過程中,如果加工條件(如溫度,濕度等)和加工技術(shù)(如萎凋、發(fā)酵等)控制不當(dāng),或者因紅茶成品儲藏不當(dāng),就會產(chǎn)生一些不利于品質(zhì)的氣味。然而,有些不愉快的氣味含量較少,嗅干茶時不容易被發(fā)覺,此時就要通過沖泡來辨別,發(fā)現(xiàn)含有酸餿味、陳味、霉味的茶,其氣味不是太濃重,可以嘗試通過烘焙處理后來改善品質(zhì)。
紅茶會加速降低人體的血糖含量,空腹飲用或飲用過量,會造成“茶醉”,出現(xiàn)頭暈、乏力、出汗等現(xiàn)象,此時吃一些糖或小點(diǎn)心即可緩解;飯前后不宜大量飲茶,建議在餐后1小時再喝;