最近，微博一則廣告“紅茶可以奪走流感病毒的傳播能力，讓流感病毒99.9%無效化”迅速走紅！喝紅茶真的能預(yù)防流感嗎？這是怎么回事？

紅茶“抗病毒”是怎么回事？

流感病毒以自身的“刺突”結(jié)構(gòu)附著在呼吸器官黏膜上，從而進(jìn)一步侵襲人體組織，最終導(dǎo)致感染。紅茶中富含的“茶多酚”可以占據(jù)刺突的凸起端，從而讓感冒病毒難以輕易附著在黏膜上，日本共同社也報(bào)道了這一發(fā)現(xiàn)。

原來，茶多酚是一類化學(xué)物質(zhì)，其中有一種名為“茶黃素”在其中起關(guān)鍵作用。紅茶中的“茶黃素”含量著實(shí)不低，是紅茶呈深色的主要成分。那么其他茶葉情況如何呢？

其實(shí)，綠茶中也含有類似的成分“兒茶素”，兒茶素在綠茶發(fā)酵為紅茶的過程中可發(fā)生化學(xué)變化，形成茶黃素。雖然結(jié)構(gòu)類似，但在抑制流感刺突方面，兒茶素的作用就大不如前者了。

防流感只喝紅茶就行嗎？

乍一聽，好像喝了紅茶就可以開啟“流感防護(hù)盾”，再也不用擔(dān)心了。確實(shí)，喝茶的過程中飲入大量的水。平時(shí)多喝水著實(shí)可以加速身體循環(huán)代謝，使炎癥產(chǎn)物及時(shí)被清除排出體外，有助于保持良好的健康狀態(tài)。此外，充足的水分使呼吸道保持濕潤，維持正常的粘膜免疫力，使人體更好地抵御經(jīng)經(jīng)呼吸道入侵的病原體。

但完全依靠紅茶來抵御流感的說法就言過其實(shí)了。

首先，飲用紅茶時(shí)，茶黃素并不能24小時(shí)地，完全地布滿呼吸道黏膜。流感病毒可經(jīng)口腔、鼻腔、咽喉、氣管甚至眼睛等粘膜入侵人體，而飲用紅茶可能只能夠在口腔和咽喉粘膜留下少許“有效成分”，其作用是十分有限的。

其次，對于傳染病的預(yù)防來說，單一措施無法替代遠(yuǎn)離傳染源、切斷傳染途徑和保護(hù)自己等綜合措施的效果。在平時(shí)，我們還是應(yīng)堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體魄。流感爆發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)避免到病毒流行、人群密集的地方，外出可佩戴口罩，避免勞累、熬夜等損害身體免疫功能的行為。此時(shí)，多喝水，多飲茶也是一個(gè)不錯的選擇。

茶也不能隨便喝

一、不喝變質(zhì)茶

茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，尤其是紅茶。霉變時(shí)，茶餅中長出菌絲，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會腐爛結(jié)塊，出現(xiàn)白色、黑色或綠色的霉菌。常見的引起發(fā)霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。

飲用發(fā)霉的茶可能導(dǎo)致霉菌中毒，其中最駭人聽聞的要數(shù)“黃曲霉毒素了”。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）劃定為I類致癌物質(zhì)，它是目前已知的原發(fā)性肝癌的最強(qiáng)致癌物。常見的含有黃曲霉毒素的食物包括發(fā)霉的玉米、大豆等糧食，而一些過期的紅茶餅、市面上低價(jià)售賣的劣質(zhì)茶也是百姓生活中很容易忽略的對象。

因此，茶葉一旦發(fā)霉變質(zhì)就不要再飲用了。有些朋友愛茶、節(jié)約，會舍不得丟棄已霉變的茶。將沒有霉變的部分留下，甚至簡單曬一曬霉變的茶，就泡著喝。其實(shí)有些霉點(diǎn)很小，肉眼難以發(fā)現(xiàn)，所以肉眼未見沒有霉變的部分可能也有霉點(diǎn)，也要十分當(dāng)心。

二、不喝滾燙茶

茶一般是用高溫水沖泡的，但是最好不要在水溫過熱時(shí)飲用。這其實(shí)跟不吃過燙的食物道理相同。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。

在兩廣地區(qū)，“生滾靚粥”、“功夫茶”是傳統(tǒng)文化的重要組成，也是居民生活的一部分。同時(shí)，兩廣地區(qū)也是“全球聞名”的食管癌高發(fā)地，頻繁的食用過熱食物和飲料是食管癌的重要危險(xiǎn)因素。因此，茶還是晾涼再喝比較好。

三、慎喝濃茶

所謂濃茶就是茶量大，沖泡時(shí)間過長，味道苦澀的茶。茶的組成中，絕大部分都是水。但濃茶之中，各種化學(xué)成分的含量就陡然提升了，有以下情況的朋友千萬要注意，一定要三思而后飲，不能多喝。

1、痛風(fēng)患者，茶葉中含有嘌呤類化合物，會使痛風(fēng)病癥加劇，痛風(fēng)病人要少喝。

2、胃潰瘍患者，濃茶對胃潰瘍面有較強(qiáng)的刺激，影響愈合，加重胃病。同時(shí)，服藥期間喝濃茶會降低胃藥的療效，不利于疾病的康復(fù)。

3、甲亢患者，甲狀腺功能亢奮使基礎(chǔ)代謝率增高，常常使人心情煩躁，休息不好。如果大量攝取茶葉中的咖啡因，則會加重癥狀。

4、心律失?；颊?，茶葉中含有茶堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)對中樞神經(jīng)有明顯的興奮作用，影響人的心臟跳動，甚至產(chǎn)生心悸癥狀，這對心腦血管動脈硬化的病人是一種潛在的威脅。

5、缺鈣、鐵的朋友，茶葉中含有各種有機(jī)酸，這些物質(zhì)將結(jié)合鈣、鐵等金屬離子，影響它們的吸收。

5、腎結(jié)石、便秘的朋友，茶葉中的的鞣酸可加速泌尿系統(tǒng)結(jié)石的形成，降低腸黏膜黏液分泌量，引起糞便干燥和便秘。因此，有結(jié)石和便秘困擾的朋友應(yīng)遠(yuǎn)離濃茶。 

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