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錫蘭紅茶和中國茶的區(qū)別有哪些?

2021-01-14分類:紅茶 閱讀:

錫蘭紅茶和中國茶的區(qū)別對比:

歷史淵源

錫蘭紅茶:斯里蘭卡的茶葉種植歷史始于1824年,英國人將中國茶引入斯里蘭卡,并種植了第一批種子,它有一個世紀(jì)的種植歷史。

中國茶:根據(jù)研究,中國是第一個發(fā)現(xiàn)使用茶的國家,也是第一個種植茶樹的國家,因此,茶起源于中國,已有近5000年的歷史。

錫蘭紅茶和中國茶的區(qū)別有哪些?

自然條件

錫蘭紅茶:斯里蘭卡屬于熱帶季風(fēng)氣候,全年降水量在1200-3000毫米不等,氣溫平均在28°,所以,錫蘭選擇海拔1500-2000米的高地種植茶樹,便于疏通雨水,高地紅茶的質(zhì)量也是最好的。

中國茶:中國大多數(shù)產(chǎn)茶地都處在亞熱帶季風(fēng)氣候,季節(jié)溫差較大,此外還有熱帶雨林氣候,常年雨水偏多,茶樹種植也選擇海拔比較高的地方,因此中國產(chǎn)生了很多茶山。

茶樹種植

錫蘭紅茶:斯里蘭卡的茶園采用集約種植法進(jìn)行了生態(tài)種植,每個小茶田中都有高大的樹木作為遮陽傘;艾草用于驅(qū)蟲茶園周圍的昆蟲,其他草本植物用于改良土壤,保證土壤的性質(zhì)。

中國茶:中國許多茶園也采用生態(tài)種植方法,還存在原始的生態(tài)生長環(huán)境,如古茶樹。但是近年來,隨著茶市場的興起,許多人開始種植臺地茶。

采摘方式

錫蘭紅茶:不論采摘季節(jié)如何,每周采摘錫蘭紅茶一次,茶園每三年修剪一次,錫蘭紅茶以夏茶為最佳。

中國茶:許多中國茶的采摘時間最佳,而且在不同的季節(jié),采摘方法和數(shù)量都有規(guī)定。通常冬天不采摘。春季茶是最好的,秋季茶是第二,夏季茶是第二。

錫蘭紅茶和中國茶的區(qū)別有哪些?

人工成本

錫蘭紅茶:在斯里蘭卡,一般茶園管理者的工資在1500美金/月,而茶農(nóng)的工資為5美金/天/20kg,因此,茶葉制作過程中的人工費(fèi)用比較低。

中國茶:在中國,一斤茶從采摘到制作,人工成本費(fèi)用很高,近兩年每斤茶的人工成本在三四百元,有些茶商還因此只選擇采摘最好的春茶。

標(biāo)準(zhǔn)化程度

錫蘭紅茶:在斯里蘭卡,錫蘭紅茶通常僅分類為OP,BOP和FOP的分級。切越小,滲出液濃度越高。作為標(biāo)準(zhǔn),已經(jīng)提到了紅茶工藝的標(biāo)準(zhǔn)化平均值。

中國茶:在中國,茶根據(jù)其地理位置和采摘時間進(jìn)行分類。以信陽毛尖為例,清明前后采摘的車云山毛尖被認(rèn)為是最好的等級,而中國茶則注重自身的散發(fā)味道。

由此可見,斯里蘭卡的紅茶在本質(zhì)上與中國茶有很大的不同,這也促進(jìn)了兩者之間銷售模式的差異。這就是茶的魅力,它也可以跨越國界釋放其風(fēng)味。

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